Польза и вред лосятины
Польза лосятины
Лосятина — постное мясо с высоким содержанием полноценных белков, необходимых для поддержания мышц и тканей. В ней обычно меньше жира и насыщенных жирных кислот, чем в говядине, а также присутствуют железо в легкоусвояемой форме, цинк, селен и витамины группы B (особенно B12), поддерживающие кроветворение, иммунитет и обмен веществ. Низкая калорийность при высокой пищевой ценности делает лосятину подходящей для рационов с контролем калорий и жиров.
Вред лосятины
Возможны аллергические реакции и индивидуальная непереносимость. У дичи есть риск паразитов и патогенов, поэтому необходимо полное термическое приготовление; сырое или недостаточно прожаренное мясо опасно. Высокое потребление красного мяса может повышать нагрузку на сердечно‑сосудистую систему и мочевыделение, особенно при подагре и заболеваниях почек из‑за пуринов; таким людям стоит ограничивать порции и частоту. Чрезмерное употребление, а также жарка до сильного подгорания увеличивают поступление потенциально вредных соединений.
Лосятина - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. лосятины.
В 100 граммах лосятины содержится:
- 23,0 г. белков, что составляет 30,6% от суточной нормы;
- 1,5 г. жиров, что составляет 1,7% от суточной нормы;
Более всего лосятина содержит: белков - 23,0 г.
Лосятина не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Лосятина - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. лосятины.
- Калории 111 кКал.
В 100 граммах лосятины содержится 111 кКал, что составляет 4,8% от суточной нормы.
Лосятина - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Собираем данные о витаминах лосятины: Витамины водорастворимые, Витамин B1, Витамин B2, Витамин B3, PP, ниацин, Витамин B4, Витамин B5, Витамин B6, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамины жирорастворимые, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Лосятина - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.31 г. |
6.6%
25
50
75
|
| Кальций | 4.0 мг. |
0.40%
|
| Магний | 23 мг. |
5.8%
|
| Натрий | 58 мг. |
4.5%
|
| Фосфор | 0.16 г. |
23%
|
| Железо | 2.8 мг. |
28%
|
| Марганец | 12 мкг. |
0.52%
|
| Медь | 0.12 мг. |
13%
25
50
75
|
| Селен | 9.8 мкг. |
18%
|
| Цинк | 2.4 мг. |
22%
|
- Макроэлементы 0.56 г.
- Микроэлементы 5.3 мг.
Лосятина - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.44 г. |
22%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.58 г. |
26%
|
| Аспарагиновая | 2.3 г. |
18%
|
| Валин | 0.81 г. |
32%
|
| Гистидин | 0.73 г. |
35%
|
| Глицин | 0.97 г. |
28%
|
| Глутаминовая | 3.7 г. |
27%
|
| Изолейцин | 0.74 г. |
37%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.94 г. |
42%
|
| Лизин | 2.1 г. |
52%
|
| Метионин | 0.55 г. |
31%
|
| Пролин | 0.99 г. |
22%
|
| Серин | 1 г. |
12%
|
| Тирозин | 0.82 г. |
19%
|
| Треонин | 1 г. |
42%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.41 г. |
52%
|
| Фенилаланин | 0.91 г. |
21%
|
Собираем данные о аминокислотах лосятины: Цистин.
Лосятина - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.52 г. |
2.6%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 30 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.35 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.14 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах лосятины: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Лосятина - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.36 г. |
0.97%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 0.23 г.
- Омега-9 0.23 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.13 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах лосятины: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Лосятина - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.21 г. |
3.5%
|
- Омега-6 0.21 г.
- Линоленовая кислота 18:3 40 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.17 г.
В 100 г. лосятины содержится:
0.21 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,5% от суточной нормы.
0.21 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,5% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах лосятины: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Лосятина - углеводы
Собираем данные о углеводах лосятины: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Лосятина - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 55 мг. |
22%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах лосятины: Фитостеролы.
Лосятина - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.5 г. |
23%
25
50
75
|
| Креатин | 3.1 г. |
78%
|
Собираем данные о других нутриентах лосятины: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.