Польза и вред куриных желудков
Польза куриных жулудков
Куриные жулудки — источник полноценного белка, необходимого для поддержания мышц и обновления тканей. Содержат железо и цинк, которые участвуют в кроветворении и иммунной защите, а также витамины группы B (включая B12) для нормальной работы нервной системы и обмена веществ. В них есть селен — антиоксидантный микроэлемент, помогающий защите клеток от оксидативного стресса. Умеренное содержание жира и высокая насыщаемость делают продукт питательным при контроле калорийности рациона.
Вред куриных жулудков
Возможны аллергические реакции на куриный белок. Из‑за высокого содержания пуринов продукт может повышать уровень мочевой кислоты, что неблагоприятно при подагре и уратных камнях. Холестерин присутствует в заметном количестве, поэтому людям с нарушениями липидного обмена следует ограничивать порции. Недостаточная термическая обработка повышает риск бактериальных инфекций; важно тщательное приготовление. При болезнях печени и желчевыводящих путей употреблять с осторожностью и не превышать умеренные порции.
Куриные жулудки - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. куриных желудков.
В 100 граммах куриных желудков содержится:
- 17,7 г. белков, что составляет 23,5% от суточной нормы;
- 2,1 г. жиров, что составляет 2,5% от суточной нормы;
Более всего куриные жулудки содержит: белков - 17,7 г.
Куриные жулудки не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Куриные жулудки - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. куриных желудков.
- Калории 94 кКал.
В 100 граммах куриных желудков содержится 94 кКал, что составляет 4,1% от суточной нормы.
Куриные жулудки - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 28 мкг. |
2.3%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.23 мг. |
18%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.7 мг. |
23%
|
| Витамин B5 | 0.63 мг. |
13%
|
| Витамин B6 | 0.11 мг. |
8.6%
|
| Витамин B9 | 5.0 мкг. |
1.25%
|
| Витамин B12, кобаламин | 1.21 мкг. |
50%
|
| Витамин C | 3.7 мг. |
4.1%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 19 мкг. |
2.1%
|
| Витамин E | 0.33 мг. |
2.3%
|
- Витамины водорастворимые 8.4 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.35 мг.
Собираем данные о витаминах куриных желудков: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Куриные жулудки - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.24 г. |
5.0%
25
50
75
|
| Кальций | 11 мг. |
1.10%
|
| Магний | 15 мг. |
3.8%
|
| Натрий | 69 мг. |
5.3%
|
| Фосфор | 0.15 г. |
21%
|
| Железо | 2.5 мг. |
25%
|
| Марганец | 55 мкг. |
2.4%
|
| Медь | 0.12 мг. |
13%
25
50
75
|
| Селен | 26 мкг. |
46%
|
| Цинк | 2.7 мг. |
25%
|
- Макроэлементы 0.48 г.
- Микроэлементы 5.4 мг.
Куриные жулудки - аминокислоты
Собираем данные о аминокислотах куриных желудков: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.
Куриные жулудки - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.53 г. |
2.6%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 3.0 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 4.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 7.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.35 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.17 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах куриных желудков: Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Куриные жулудки - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.51 г. |
1.38%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 9.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.43 г.
- Омега-9 0.43 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 73 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах куриных желудков: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Куриные жулудки - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 9.0 мг. |
0.72%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.27 г. |
4.4%
|
- Омега-3 9.0 мг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 9.0 мг.
- Омега-6 0.27 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 13 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 3.0 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.25 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 3.0 мг.
В 100 г. куриных желудков содержится:
9.0 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,7% от суточной нормы;
0.27 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,4% от суточной нормы.
9.0 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,7% от суточной нормы;
0.27 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,4% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах куриных желудков: Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Арахидоновая кислота 20:4.
Куриные жулудки - углеводы
Собираем данные о углеводах куриных желудков: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Куриные жулудки - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.24 г. |
96%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах куриных желудков: Фитостеролы.
Куриные жулудки - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах куриных желудков: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.