Куриные сердечки – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) куриных сердечек

Польза и вред куриных сердечек

Куриные сердечки

Польза куриных сердечек

Куриные сердечки — источник полноценных белков, железа и цинка, необходимых для кроветворения и иммунитета. Содержат витамины группы B, включая В12 и рибофлавин, поддерживающие обмен веществ и работу нервной системы. В них есть коэнзим Q10 (участвует в выработке энергии в клетках) и таурин, которые помогают нормальной функции сердца и мышц. Содержание селена и фосфора способствует антиоксидантной защите и здоровью костей. Умеренное потребление может помочь покрыть потребность в микронутриентах при сравнительно невысокой калорийности.

Вред куриных сердечек

Сердечки относятся к субпродуктам и могут содержать повышенное количество холестерина и пуринов; при избытке это нежелательно при гиперхолестеринемии, подагре и гиперурикемии. Возможна индивидуальная непереносимость. При нарушении термообработки существует риск бактериального заражения (например, сальмонелла, кампилобактер); требуется тщательная прожарка/проварка. Из‑за содержания натрия и насыщенных жиров людям с артериальной гипертензией и сердечно‑сосудистыми заболеваниями стоит ограничивать порции и частоту. Не рекомендуется часто употреблять при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Беременным важно соблюдать гигиену и полную готовность продукта.

Куриные сердечки - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. куриных сердечек.

В 100 граммах куриных сердечек содержится:

  • 15,6 г. белков, что составляет 20,7% от суточной нормы;
  • 9,3 г. жиров, что составляет 11,1% от суточной нормы;
  • 0,7 г. углеводов, что составляет 0,2% от суточной нормы.
Более всего куриные сердечки содержит: белков - 15,6 г.
Куриные сердечки не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Куриные сердечки - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. куриных сердечек.
В 100 граммах куриных сердечек содержится 153 кКал, что составляет 6,7% от суточной нормы.

Куриные сердечки - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.15 мг.
13% 25 50 75
Витамин B2 0.73 мг.
56%
Витамин B3, PP, ниацин 4.9 мг.
31%
Витамин B5 2.6 мг.
51%
Витамин B6 0.36 мг.
28%
Витамин B9 72 мкг.
18%
Витамин B12, кобаламин 7.3 мкг.
304%
Витамин C 3.2 мг.
3.6% 25 50 75
Витамин A, ретинол 9.0 мкг.
1%
Собираем данные о витаминах куриных сердечек: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Куриные сердечки - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.18 г.
3.7% 25 50 75
Кальций 12 мг.
1.20%
Магний 15 мг.
3.8%
Натрий 74 мг.
5.7%
Фосфор 0.18 г.
25%
Железо 6.0 мг.
60%
Марганец 89 мкг.
3.9%
Медь 0.35 мг.
38% 25 50 75
Селен 4.3 мкг.
7.8%
Цинк 6.6 мг.
60%
Собираем данные о минералах куриных сердечек: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Куриные сердечки - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.98 г.
15% 25 50 75
Аргинин 1 г.
16%
Аспарагиновая 1.51 г.
12%
Валин 0.88 г.
35%
Гистидин 0.41 г.
19%
Глицин 0.86 г.
25%
Глутаминовая 2.3 г.
17%
Изолейцин 0.83 г.
42% 25 50 75
Лейцин 1.36 г.
29%
Лизин 1.30 г.
32%
Метионин 0.38 г.
21%
Пролин 0.79 г.
18%
Серин 0.63 г.
7.6%
Тирозин 0.56 г.
13%
Треонин 0.70 г.
29% 25 50 75
Триптофан 0.20 г.
25%
Фенилаланин 0.70 г.
16%
Цистин 0.21 г.
12%

Куриные сердечки - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 2.3 г.
11% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах куриных сердечек: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Куриные сердечки - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 2.4 г.
6.4% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах куриных сердечек: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Куриные сердечки - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 1.98 г.
33%
В 100 г. куриных сердечек содержится:
1.98 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 33% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах куриных сердечек: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Куриные сердечки - углеводы

Собираем данные о углеводах куриных сердечек: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Куриные сердечки - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 0.14 г.
54% 25 50 75
Собираем данные о стеролах куриных сердечек: Фитостеролы.

Куриные сердечки - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 3.1 г.
20% 25 50 75
Креатин 2.2 г.
56%
Собираем данные о других нутриентах куриных сердечек: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: