Конина – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) конины

Польза и вред конины

Конина

Польза конины

Конина — источник полноценного белка с набором незаменимых аминокислот, а также железа в легкоусвояемой форме, цинка, селена и витаминов группы B (включая B12), поддерживающих энергообмен и кроветворение. В мясе обычно меньше жира и насыщенных жиров, чем в говядине, что помогает контролировать калорийность рациона; доля полиненасыщенных жирных кислот может быть выше. Низкое содержание холестерина и креатина по сравнению с рядом красных мяс делает продукт умеренно щадящим для липидного профиля при разумных порциях.

Вред конины

Возможны аллергические реакции и индивидуальная непереносимость. Как и другое красное мясо, при избыточном потреблении повышает нагрузку на обменные процессы и может способствовать избытку насыщенных жиров и натрия (в переработанных изделиях). Риск паразитарных инфекций и бактериального обсеменения возрастает при употреблении сырого или недожаренного мяса; требуется полноценная термическая обработка. Людям с подагрой и гиперурикемией стоит ограничивать порции из‑за пуринов. Пациентам с хроническими заболеваниями почек желательно контролировать белок по рекомендации врача.

Конина - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. конины.

В 100 граммах конины содержится:

  • 21,4 г. белков, что составляет 28,5% от суточной нормы;
  • 4,6 г. жиров, что составляет 5,5% от суточной нормы;
Более всего конина содержит: белков - 21,4 г.
Конина не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Конина - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. конины.
В 100 граммах конины содержится 133 кКал, что составляет 5,8% от суточной нормы.

Конина - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.13 мг.
11% 25 50 75
Витамин B2 0.10 мг.
7.7%
Витамин B3, PP, ниацин 4.6 мг.
29%
Витамин B6 0.38 мг.
29%
Витамин B12, кобаламин 3.0 мкг.
125%
Витамин C 1 мг.
1.11%
Собираем данные о витаминах конины: Витамин B4, Витамин B5, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамины жирорастворимые, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Конина - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.36 г.
7.7% 25 50 75
Кальций 6.0 мг.
0.60%
Магний 24 мг.
6.0%
Натрий 53 мг.
4.1%
Фосфор 0.22 г.
32%
Железо 3.8 мг.
38%
Марганец 19 мкг.
0.83%
Медь 0.14 мг.
16% 25 50 75
Селен 10 мкг.
18%
Цинк 2.9 мг.
26%
Собираем данные о минералах конины: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Конина - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.23 г.
19% 25 50 75
Аргинин 1.40 г.
23%
Аспарагиновая 2.1 г.
17%
Валин 1.11 г.
44%
Гистидин 0.82 г.
39%
Глицин 1.03 г.
30%
Глутаминовая 3.1 г.
23%
Изолейцин 1.01 г.
51% 25 50 75
Лейцин 1.70 г.
37%
Лизин 1.82 г.
44%
Метионин 0.47 г.
26%
Пролин 0.99 г.
22%
Серин 0.82 г.
9.8%
Тирозин 0.67 г.
15%
Треонин 0.96 г.
40% 25 50 75
Триптофан 0.27 г.
33%
Фенилаланин 0.88 г.
20%
Цистин 0.30 г.
17%

Конина - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 1.42 г.
7.1% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах конины: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Конина - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 1.61 г.
4.4% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах конины: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Конина - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.65 г.
11%
В 100 г. конины содержится:
0.65 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 11% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах конины: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Конина - углеводы

Собираем данные о углеводах конины: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Конина - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 52 мг.
21% 25 50 75
Собираем данные о стеролах конины: Фитостеролы.

Конина - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 3.8 г.
25% 25 50 75
Креатин 2.9 г.
73%
Собираем данные о других нутриентах конины: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK