Индейка – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) индейки

Польза и вред индейки

Индейка

Польза индейки

Индейка — источник высококачественного белка с полным набором незаменимых аминокислот, что поддерживает мышцы и обмен веществ. В нежирных частях меньше насыщенных жиров, чем в красном мясе, а калорийность умеренная. Содержит витамины группы B (B3, B6, B12), важные для энергии и нервной системы, а также селен и цинк, участвующие в иммунной защите и антиоксидантных процессах. Железо и фосфор поддерживают кроветворение и здоровье костей. Подходит при рационе с контролем жиров и соли, особенно при выборе филе без кожи.

Вред индейки

Аллергия на белок индейки встречается редко, но возможна; при непереносимости птицы продукт исключают. Обработанные изделия (колбасы, копчености) могут содержать много соли, нитритов и насыщенных жиров, что нежелательно при гипертонии и сердечно‑сосудистых рисках. Недоготовленное мясо повышает риск пищевых инфекций (например, Campylobacter, Salmonella), поэтому требуется полная термическая обработка. Избыточное употребление, особенно кожи и жирных частей, увеличивает калорийность рациона. При подагре желательно умеренное количество из-за пуринов.

Индейка - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. индейки.

В 100 граммах индейки содержится:

  • 21,6 г. белков, что составляет 28,9% от суточной нормы;
  • 5,6 г. жиров, что составляет 6,7% от суточной нормы;
  • 0,1 г. углеводов, что составляет 0,0% от суточной нормы.
Более всего индейка содержит: белков - 21,6 г.
Индейка не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Индейка - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. индейки.
В 100 граммах индейки содержится 143 кКал, что составляет 6,2% от суточной нормы.

Индейка - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 48 мкг.
4.0% 25 50 75
Витамин B2 0.19 мг.
14%
Витамин B3, PP, ниацин 7.6 мг.
48%
Витамин B4 58 мг.
12%
Витамин B5 0.81 мг.
16%
Витамин B6 0.60 мг.
46%
Витамин B9 7.0 мкг.
1.75%
Витамин B12, кобаламин 1.22 мкг.
51% 25 50 75
Витамин A, ретинол 17 мкг.
1.89%
Витамин D, кальциферол 0.30 мкг.
2.0%
Витамин D3 0.30 мкг.
1.85%
Витамин E 90 мкг.
0.62%
Собираем данные о витаминах индейки: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Индейка - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.22 г.
4.8% 25 50 75
Кальций 11 мг.
1.10%
Магний 25 мг.
6.3%
Натрий 0.11 г.
8.6%
Фосфор 0.18 г.
26%
Железо 0.86 мг.
8.6%
Марганец 12 мкг.
0.52%
Медь 77 мкг.
8.6% 25 50 75
Селен 21 мкг.
39%
Цинк 1.78 мг.
16%
Собираем данные о минералах индейки: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Индейка - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.19 г.
18% 25 50 75
Аргинин 1.23 г.
20%
Аспарагиновая 1.71 г.
14%
Валин 0.69 г.
27%
Гистидин 0.57 г.
27%
Глицин 1.04 г.
30%
Глутаминовая 2.9 г.
21%
Изолейцин 0.61 г.
30% 25 50 75
Лейцин 1.47 г.
32%
Лизин 1.75 г.
43%
Метионин 0.55 г.
31%
Пролин 1.22 г.
27%
Серин 0.85 г.
10%
Тирозин 0.63 г.
14%
Треонин 0.77 г.
32% 25 50 75
Триптофан 0.22 г.
28%
Фенилаланин 0.69 г.
16%
Цистин 0.20 г.
11%

Индейка - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 1.48 г.
7.4% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах индейки: Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.

Индейка - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 1.81 г.
4.9% 25 50 75

Индейка - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 72 мг.
5.8% 25 50 75
Омега-6 1.40 г.
23%
В 100 г. индейки содержится:
72 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,8% от суточной нормы;
1.40 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 23% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах индейки: Арахидоновая кислота 20:4.

Индейка - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Сахара 70 мг.
0.28% 25 50 75
Собираем данные о углеводах индейки: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Лактоза, Мальтоза, Фруктоза.

Индейка - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 72 мг.
29% 25 50 75
Собираем данные о стеролах индейки: Фитостеролы.

Индейка - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 2.8 г.
18% 25 50 75
Креатин 2.8 г.
71%
Собираем данные о других нутриентах индейки: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: