Польза и вред говяжьего тонкого края (стриплойн)
Польза говяжьего тонкого края (Стриплойна)
Это источник полноценных белков с высоким содержанием незаменимых аминокислот, необходимых для поддержания мышечной массы и восстановления тканей. Стриплойн обеспечивает организм железом гемовой формы, которое лучше усваивается и помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина, а также витамином B12 и цинком, важными для кроветворения, работы нервной системы и иммунитета. Содержит креатин и карнозин — естественные соединения мышцы, поддерживающие энергетический обмен и уменьшение окислительного стресса. Умеренное потребление может способствовать насыщению благодаря сочетанию белка и жира.
Вред говяжьего тонкого края (Стриплойна)
Высокое содержание насыщенных жиров и холестерина может неблагоприятно влиять на липидный профиль при частом и избыточном потреблении, особенно у людей с сердечно‑сосудистыми заболеваниями. Обработка при высокой температуре и образование продуктов жарки (например, гетероциклических аминов) связываются с повышенным риском некоторых заболеваний; рекомендуется избегать пережаривания. Сырое или недостаточно прожаренное мясо несет риск пищевых инфекций. При подагре и гиперурикемии следует ограничивать порции из‑за пуринов. Возможна индивидуальная непереносимость красного мяса; общую суточную норму красного мяса целесообразно сдерживать в рамках умеренного рациона.
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - пищевая ценность
В 100 граммах говяжьего тонкого края (стриплойн) содержится:
- 18,5 г. белков, что составляет 24,7% от суточной нормы;
- 19,5 г. жиров, что составляет 23,3% от суточной нормы;
- 0,6 г. углеводов, что составляет 0,2% от суточной нормы.
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - калорийность
- Калории 252 кКал.
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 63 мкг. |
5.3%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 75 мкг. |
5.8%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.6 мг. |
22%
|
| Витамин B5 | 0.26 мг. |
5.3%
|
| Витамин B6 | 0.27 мг. |
20%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.61 мкг. |
25%
|
| Витамин A, ретинол | 10 мкг. |
1.11%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.20 мкг. |
1.33%
25
50
75
|
| Витамин D3 | 0.20 мкг. |
1.23%
|
| Витамин E | 0.28 мг. |
1.92%
|
- Витамины водорастворимые 4.2 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.29 мг.
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.27 г. |
5.7%
25
50
75
|
| Кальций | 7.0 мг. |
0.70%
|
| Магний | 17 мг. |
4.3%
|
| Натрий | 43 мг. |
3.3%
|
| Фосфор | 0.15 г. |
22%
|
| Железо | 1.38 мг. |
14%
|
| Марганец | 5.0 мкг. |
0.22%
|
| Медь | 46 мкг. |
5.1%
25
50
75
|
| Селен | 2.8 мкг. |
5.1%
|
| Цинк | 2.3 мг. |
21%
|
- Макроэлементы 0.49 г.
- Микроэлементы 3.7 мг.
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.96 г. |
15%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.22 г. |
20%
|
| Валин | 0.82 г. |
33%
|
| Гистидин | 0.67 г. |
32%
|
| Глицин | 1.01 г. |
29%
|
| Глутаминовая | 2.6 г. |
19%
|
| Изолейцин | 0.77 г. |
38%
|
| Лейцин | 1.40 г. |
30%
25
50
75
|
| Лизин | 1.46 г. |
36%
|
| Метионин | 0.61 г. |
34%
|
| Пролин | 0.59 г. |
13%
|
| Серин | 0.65 г. |
7.8%
|
| Тирозин | 0.62 г. |
14%
|
| Треонин | 0.67 г. |
28%
|
| Триптофан | 0.19 г. |
24%
25
50
75
|
| Фенилаланин | 0.72 г. |
16%
|
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 8.4 г. |
42%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 24 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 10 мг.
- Каприновая кислота 10:0 8.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 12 мг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 1 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.51 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 4.0 г.
- Стеариновая кислота 18:0 3.2 г.
- Трансжиры 0.61 г.
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 6.8 г. |
18%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 16 мг.
- Нервоновая кислота 24:1 2.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 6.2 г.
- Омега-9 6.2 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.57 г.
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.18 г. |
14%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.47 г. |
7.8%
|
- Омега-3 0.18 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 0.14 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 21 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 13 мг.
- Омега-6 0.47 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 2.0 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 0.14 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.30 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 2.0 мг.
- Арахидоновая кислота 20:4 16 мг.
0.18 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 14% от суточной нормы;
0.47 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,8% от суточной нормы.
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - углеводы
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 57 мг. |
23%
25
50
75
|
Говяжий тонкий край (Стриплойн) - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.0 г. |
20%
25
50
75
|
| Кофеин | 0 мкг. |
|
| Креатин | 2.8 г. |
71%
|