Польза и вред говяжьего толстого края
Польза говяжьего толстого края
Говяжий толстый край богат полноценным белком с набором незаменимых аминокислот, необходимым для поддержания мышц и обмена веществ. Содержит железо гемовой формы, которое лучше усваивается и помогает поддерживать нормальный уровень гемоглобина, а также цинк и селен, важные для иммунитета и антиоксидантной защиты. Витамины группы B (особенно B12, ниацин, B6) участвуют в выработке энергии и работе нервной системы. Наличие креатина и карнозина естественно поддерживает мышечную работоспособность.
Вред говяжьего толстого края
Это относительно жирная часть: избыток насыщенных жиров и холестерина может неблагоприятно влиять на липидный профиль крови при частом и большом потреблении. При подагре и гиперурикемии возможны обострения из‑за пуринов; при заболеваниях печени, желчного пузыря и атеросклерозе рекомендовано ограничение порций и частоты. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций и паразитов; людям с иммунодефицитом, беременным и детям следует употреблять только хорошо прожаренное мясо. При соль‑чувствительной гипертензии стоит избегать пересола и промышленных маринадов. Индивидуальная непереносимость возможна.
Говяжий толстый край - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. говяжьего толстого края.
В 100 граммах говяжьего толстого края содержится:
- 18,2 г. белков, что составляет 24,3% от суточной нормы;
- 16,3 г. жиров, что составляет 19,4% от суточной нормы;
- 1,3 г. углеводов, что составляет 0,4% от суточной нормы.
Более всего говяжий толстый край содержит: белков - 18,2 г., жиров - 16,3 г.
Говяжий толстый край не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Говяжий толстый край - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. говяжьего толстого края.
- Калории 225 кКал.
В 100 граммах говяжьего толстого края содержится 225 кКал, что составляет 9,8% от суточной нормы.
Говяжий толстый край - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 70 мкг. |
5.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 72 мкг. |
5.5%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.0 мг. |
19%
|
| Витамин B5 | 0.29 мг. |
5.8%
|
| Витамин B6 | 0.25 мг. |
20%
|
| Витамин B12, кобаламин | 1.39 мкг. |
58%
|
| Витамин A, ретинол | 15 мкг. |
1.67%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.20 мкг. |
1.33%
25
50
75
|
| Витамин D3 | 0.20 мкг. |
1.23%
|
| Витамин E | 0.34 мг. |
2.3%
|
- Витамины водорастворимые 3.7 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.36 мг.
Собираем данные о витаминах говяжьего толстого края: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Говяжий толстый край - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.30 г. |
6.3%
25
50
75
|
| Кальций | 5.0 мг. |
0.50%
|
| Магний | 18 мг. |
4.5%
|
| Натрий | 43 мг. |
3.3%
|
| Фосфор | 0.16 г. |
23%
|
| Железо | 1.91 мг. |
19%
|
| Марганец | 9.0 мкг. |
0.39%
|
| Медь | 55 мкг. |
6.1%
25
50
75
|
| Селен | 4.4 мкг. |
8.0%
|
| Цинк | 3.3 мг. |
30%
|
- Макроэлементы 0.52 г.
- Микроэлементы 5.3 мг.
Говяжий толстый край - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.95 г. |
14%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.20 г. |
20%
|
| Валин | 0.80 г. |
32%
|
| Гистидин | 0.66 г. |
31%
|
| Глицин | 0.99 г. |
28%
|
| Глутаминовая | 2.5 г. |
19%
|
| Изолейцин | 0.76 г. |
38%
|
| Лейцин | 1.38 г. |
30%
25
50
75
|
| Лизин | 1.44 г. |
35%
|
| Метионин | 0.60 г. |
33%
|
| Пролин | 0.59 г. |
13%
|
| Серин | 0.64 г. |
7.7%
|
| Тирозин | 0.61 г. |
14%
|
| Треонин | 0.66 г. |
28%
|
| Триптофан | 0.19 г. |
24%
25
50
75
|
| Фенилаланин | 0.71 г. |
16%
|
Собираем данные о аминокислотах говяжьего толстого края: Аспарагиновая, Цистин.
Говяжий толстый край - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 7.0 г. |
35%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 18 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 9.0 мг.
- Каприновая кислота 10:0 8.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 11 мг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 1 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.39 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 3.3 г.
- Стеариновая кислота 18:0 2.8 г.
- Трансжиры 0.48 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах говяжьего толстого края: Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.
Говяжий толстый край - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 5.4 г. |
15%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 14 мг.
- Нервоновая кислота 24:1 2.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 5.0 г.
- Омега-9 5.0 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.43 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах говяжьего толстого края: Эруковая кислота 22:1.
Говяжий толстый край - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.16 г. |
13%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.37 г. |
6.1%
|
- Омега-3 0.16 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 0.12 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 29 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 13 мг.
- Омега-6 0.37 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 2.0 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 0.12 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.22 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 3.0 мг.
- Арахидоновая кислота 20:4 17 мг.
В 100 г. говяжьего толстого края содержится:
0.16 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 13% от суточной нормы;
0.37 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 6,1% от суточной нормы.
0.16 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 13% от суточной нормы;
0.37 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 6,1% от суточной нормы.
Говяжий толстый край - углеводы
Собираем данные о углеводах говяжьего толстого края: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Говяжий толстый край - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 60 мг. |
24%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах говяжьего толстого края: Фитостеролы.
Говяжий толстый край - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 2.9 г. |
20%
25
50
75
|
| Кофеин | 0 мкг. |
|
| Креатин | 2.8 г. |
70%
|
Собираем данные о других нутриентах говяжьего толстого края: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.