Польза и вред говяжьего вымени
Польза говяжьего вымени
Говяжье вымя — мясной субпродукт, источник полноценного белка с набором незаменимых аминокислот, а также витаминов группы B (в том числе B12) и железа, важных для кроветворения и обмена веществ. Содержит цинк и селен, поддерживающие иммунные функции и антиоксидантную защиту. Высокое содержание коллагеновых белков и соединительной ткани обеспечивает доставку аминокислот, участвующих в синтезе собственных белков организма. Энергетическая плотность продукта помогает восполнять калории при повышенных потребностях.
Вред говяжьего вымени
Продукт может быть жирным и калорийным; избыток способствует набору массы и повышению уровня насыщенных жиров в рационе. Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на белки говядины. При нарушении технологии приготовления сохраняется риск микробного загрязнения; требуется тщательная термическая обработка. Людям с гиперхолестеролемией, заболеваниями печени, ЖКТ и подагрой следует ограничивать порции и частоту употребления из‑за содержания насыщенных жиров и пуринов. Не рекомендуется при диетических ограничениях на красное мясо.
Говяжье вымя - пищевая ценность
Говяжье вымя - калорийность
- Калории н./д.
Говяжье вымя - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Говяжье вымя - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Говяжье вымя - аминокислоты
Говяжье вымя - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Говяжье вымя - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|