Польза и вред говяжьего легкого
Польза говяжьего легкого
Говяжье легкое — низкокалорийный субпродукт, источник полноценного белка и железа, необходимых для кроветворения и поддержания мышц. Содержит витамины группы B (B2, B12), которые участвуют в обмене веществ и работе нервной системы, а также селен и цинк — микроэлементы антиоксидантной защиты и иммунной функции. Высокое содержание коллагеновых и эластиновых белков может поддерживать структуру соединительной ткани. Низкое содержание жира делает продукт подходящим при контроле калорийности рациона.
Вред говяжьего легкого
Как субпродукт, говяжье легкое может накапливать пурины: при подагре и гиперурикемии его употребление ограничивают. Высокое содержание холестерина нежелательно при выраженной дислипидемии; порции и частоту следует умерять. Возможны аллергические реакции у чувствительных людей. Небезопасно есть продукт, приготовленный из сырья сомнительного происхождения или недостаточно термически обработанный: сохраняется риск микробного и паразитарного заражения. При заболеваниях печени и желчевыводящих путей необходима умеренность и консультация со специалистом.
Говяжье легкое - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. говяжьего легкого.
В 100 граммах говяжьего легкого содержится:
- 16,2 г. белков, что составляет 21,6% от суточной нормы;
- 2,5 г. жиров, что составляет 3,0% от суточной нормы;
Более всего говяжье легкое содержит: белков - 16,2 г.
Говяжье легкое не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Говяжье легкое - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. говяжьего легкого.
- Калории 92 кКал.
В 100 граммах говяжьего легкого содержится 92 кКал, что составляет 4,0% от суточной нормы.
Говяжье легкое - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 47 мкг. |
3.9%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.23 мг. |
18%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 4.0 мг. |
25%
|
| Витамин B5 | 1 мг. |
20%
|
| Витамин B6 | 40 мкг. |
3.1%
|
| Витамин B9 | 11 мкг. |
2.8%
|
| Витамин B12, кобаламин | 3.8 мкг. |
159%
|
| Витамин C | 39 мг. |
43%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 14 мкг. |
1.56%
|
- Витамины водорастворимые 44 мг.
- Витамины жирорастворимые 14 мкг.
Собираем данные о витаминах говяжьего легкого: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Говяжье легкое - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.34 г. |
7.2%
25
50
75
|
| Кальций | 10 мг. |
1%
|
| Магний | 14 мг. |
3.5%
|
| Натрий | 0.20 г. |
15%
|
| Фосфор | 0.22 г. |
32%
|
| Железо | 8.0 мг. |
80%
|
| Марганец | 19 мкг. |
0.83%
|
| Медь | 0.26 мг. |
29%
25
50
75
|
| Селен | 44 мкг. |
81%
|
| Цинк | 1.61 мг. |
15%
|
- Макроэлементы 0.79 г.
- Микроэлементы 9.9 мг.
Говяжье легкое - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1 г. |
15%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.98 г. |
16%
|
| Аспарагиновая | 0.98 г. |
8.0%
|
| Валин | 0.80 г. |
32%
|
| Гистидин | 0.49 г. |
23%
|
| Глицин | 0.73 г. |
21%
|
| Глутаминовая | 1.73 г. |
13%
|
| Изолейцин | 0.77 г. |
39%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.19 г. |
26%
|
| Лизин | 1.15 г. |
28%
|
| Метионин | 0.32 г. |
18%
|
| Пролин | 1.66 г. |
37%
|
| Серин | 0.82 г. |
9.8%
|
| Тирозин | 0.37 г. |
8.3%
|
| Треонин | 0.60 г. |
25%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.15 г. |
19%
|
| Фенилаланин | 0.66 г. |
15%
|
| Цистин | 0.25 г. |
14%
|
Говяжье легкое - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.72 г. |
3.6%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 40 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.45 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.23 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах говяжьего легкого: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Говяжье легкое - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.58 г. |
1.57%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 20 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.47 г.
- Омега-9 0.47 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 90 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах говяжьего легкого: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Говяжье легкое - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.19 г. |
3.2%
|
- Омега-6 0.19 г.
- Линоленовая кислота 18:3 20 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.17 г.
В 100 г. говяжьего легкого содержится:
0.19 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,2% от суточной нормы.
0.19 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,2% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах говяжьего легкого: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Говяжье легкое - углеводы
Собираем данные о углеводах говяжьего легкого: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Говяжье легкое - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.24 г. |
97%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах говяжьего легкого: Фитостеролы.
Говяжье легкое - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 2.8 г. |
18%
25
50
75
|
| Креатин | 2.0 г. |
51%
|
Собираем данные о других нутриентах говяжьего легкого: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.