Голень индейки – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) голени индейки

Польза и вред голени индейки

Голень индейки

Польза голени индейки

Голень индейки — источник полноценного белка с набором незаменимых аминокислот, необходимых для восстановления тканей и поддержания мышц. Содержит железо и цинк, важные для кроветворения и иммунитета, а также витамины группы B (включая B3 и B6), которые участвуют в обмене веществ и работе нервной системы. По сравнению с красной говядиной обычно содержит меньше насыщенных жиров. Темное индюшачье мясо дает гемовое железо (лучше усваивается), селен как антиоксидантный микроэлемент и калий, поддерживающий нормальную работу сердца и водно-солевой баланс.

Вред голени индейки

Избыточное употребление может повышать потребление насыщенных жиров и натрия, особенно в маринованных и соленых изделиях, что нежелательно при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Возможна пищевая аллергия или непереносимость белков птицы. У людей с подагрой и гиперурикемией переедание мясных продуктов может усиливать симптомы из-за пуринов. Недостаточная термическая обработка повышает риск бактериальных инфекций (например, сальмонеллеза); важно готовить до безопасной внутренней температуры. При заболеваниях почек следует ограничивать белок и фосфор по назначению врача.

Голень индейки - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. голени индейки.

В 100 граммах голени индейки содержится:

  • 23,7 г. белков, что составляет 31,5% от суточной нормы;
  • 1,5 г. жиров, что составляет 1,8% от суточной нормы;
  • 0,1 г. углеводов, что составляет 0,0% от суточной нормы.
Более всего голень индейки содержит: белков - 23,7 г.
Голень индейки не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Голень индейки - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. голени индейки.
В 100 граммах голени индейки содержится 109 кКал, что составляет 4,7% от суточной нормы.

Голень индейки - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 42 мкг.
3.5% 25 50 75
Витамин B2 0.15 мг.
11%
Витамин B3, PP, ниацин 9.9 мг.
62%
Витамин B4 66 мг.
13%
Витамин B5 0.78 мг.
16%
Витамин B6 0.81 мг.
63%
Витамин B9 7.0 мкг.
1.75%
Витамин B12, кобаламин 0.63 мкг.
26% 25 50 75
Витамин A, ретинол 6.0 мкг.
0.67%
Витамин D, кальциферол 0.10 мкг.
0.67%
Витамин D3 0.10 мкг.
0.62%
Витамин E 60 мкг.
0.41%
Собираем данные о витаминах голени индейки: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Голень индейки - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.24 г.
5.1% 25 50 75
Кальций 11 мг.
1.10%
Магний 28 мг.
7.0%
Натрий 0.11 г.
8.7%
Фосфор 0.20 г.
29%
Железо 0.73 мг.
7.3%
Марганец 11 мкг.
0.48%
Медь 70 мкг.
7.8% 25 50 75
Селен 23 мкг.
41%
Цинк 1.28 мг.
12%
Собираем данные о минералах голени индейки: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Голень индейки - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.28 г.
19% 25 50 75
Аргинин 1.34 г.
22%
Аспарагиновая 1.89 г.
16%
Валин 0.76 г.
30%
Гистидин 0.64 г.
31%
Глицин 1.01 г.
29%
Глутаминовая 3.2 г.
24%
Изолейцин 0.68 г.
34% 25 50 75
Лейцин 1.64 г.
36%
Лизин 1.95 г.
48%
Метионин 0.62 г.
34%
Пролин 1.28 г.
28%
Серин 0.94 г.
11%
Тирозин 0.70 г.
16%
Треонин 0.86 г.
36% 25 50 75
Триптофан 0.25 г.
32%
Фенилаланин 0.76 г.
17%
Цистин 0.22 г.
12%

Голень индейки - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.30 г.
1.48% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах голени индейки: Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.

Голень индейки - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.26 г.
0.71% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах голени индейки: Эруковая кислота 22:1.

Голень индейки - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 12 мг.
0.96% 25 50 75
Омега-6 0.21 г.
3.5%
В 100 г. голени индейки содержится:
12 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,0% от суточной нормы;
0.21 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,5% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах голени индейки: Тимнодоновая кислота 20:5, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Голень индейки - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Сахара 50 мг.
0.20% 25 50 75
Собираем данные о углеводах голени индейки: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Лактоза, Мальтоза, Фруктоза.

Голень индейки - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 57 мг.
23% 25 50 75
Собираем данные о стеролах голени индейки: Фитостеролы.

Голень индейки - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 3.1 г.
20% 25 50 75
Кофеин 0 мкг.
Креатин 3.0 г.
74%
Собираем данные о других нутриентах голени индейки: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK