Польза и вред филе куриной грудки
Польза филе куриной грудки
Это постный источник полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты для поддержания мышц, иммунитета и восстановления тканей. В нём немного жира и насыщенных жирных кислот, что помогает контролировать калорийность рациона. Филе богато ниацином (витамин B3) и пиридоксином (B6), важными для обмена веществ и работы нервной системы, а также содержит селен и фосфор, поддерживающие антиоксидантную защиту и здоровье костей.
Вред филе куриной грудки
Возможна пищевая аллергия или непереносимость куриного белка. Недостаточная термическая обработка повышает риск бактериальных инфекций (например, сальмонеллёз), поэтому мясо нужно хорошо прожаривать/проваривать. Чрезмерное употребление как единственного источника белка может приводить к дефициту железа и цинка из-за низкого их содержания по сравнению с красным мясом. У чувствительных людей избыток белка может повышать нагрузку на почки; при хронических почечных заболеваниях объём белка следует согласовывать с врачом. Избыточное потребление солёных, маринованных или сильно приправленных вариантов увеличивает поступление натрия.
Филе куриной грудки - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. филе куриной грудки.
В 100 граммах филе куриной грудки содержится:
- 22,5 г. белков, что составляет 30,0% от суточной нормы;
- 2,6 г. жиров, что составляет 3,1% от суточной нормы;
Более всего филе куриной грудки содержит: белков - 22,5 г.
Филе куриной грудки не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Филе куриной грудки - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. филе куриной грудки.
- Калории 120 кКал.
В 100 граммах филе куриной грудки содержится 120 кКал, что составляет 5,2% от суточной нормы.
Филе куриной грудки - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 94 мкг. |
7.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.18 мг. |
14%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 9.6 мг. |
60%
|
| Витамин B4 | 82 мг. |
16%
|
| Витамин B5 | 1.50 мг. |
30%
|
| Витамин B6 | 0.81 мг. |
62%
|
| Витамин B9 | 9.0 мкг. |
2.3%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.21 мкг. |
8.8%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 9.0 мкг. |
1%
|
| Витамин E | 0.56 мг. |
3.8%
|
- Витамины водорастворимые 94 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.57 мг.
Собираем данные о витаминах филе куриной грудки: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Филе куриной грудки - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.33 г. |
7.1%
25
50
75
|
| Кальций | 5.0 мг. |
0.50%
|
| Магний | 28 мг. |
7.0%
|
| Натрий | 45 мг. |
3.5%
|
| Фосфор | 0.21 г. |
30%
|
| Железо | 0.37 мг. |
3.7%
|
| Марганец | 11 мкг. |
0.48%
|
| Медь | 37 мкг. |
4.1%
25
50
75
|
| Селен | 23 мкг. |
41%
|
| Цинк | 0.68 мг. |
6.2%
|
- Макроэлементы 0.63 г.
- Микроэлементы 1.12 мг.
Филе куриной грудки - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.31 г. |
20%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.52 г. |
25%
|
| Аспарагиновая | 2.1 г. |
17%
|
| Валин | 1.17 г. |
47%
|
| Гистидин | 0.84 г. |
40%
|
| Глицин | 1 г. |
28%
|
| Глутаминовая | 3.3 г. |
25%
|
| Изолейцин | 1.10 г. |
55%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.86 г. |
40%
|
| Лизин | 2.2 г. |
53%
|
| Метионин | 0.59 г. |
33%
|
| Пролин | 0.72 г. |
16%
|
| Серин | 0.86 г. |
10%
|
| Тирозин | 0.81 г. |
18%
|
| Треонин | 1.01 г. |
42%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.28 г. |
35%
|
| Фенилаланин | 0.91 г. |
21%
|
| Цистин | 0.24 г. |
13%
|
Филе куриной грудки - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.56 г. |
2.8%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 1 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 3.0 мг.
- Каприновая кислота 10:0 17 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 4.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 11 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.39 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.13 г.
- Трансжиры 6.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах филе куриной грудки: Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.
Филе куриной грудки - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.68 г. |
1.85%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 10 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.59 г.
- Омега-9 0.59 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 83 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах филе куриной грудки: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Филе куриной грудки - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 22 мг. |
1.76%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.34 г. |
5.6%
|
- Омега-3 22 мг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 13 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 6.0 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 3.0 мг.
- Омега-6 0.34 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 6.0 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 13 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.32 г.
В 100 г. филе куриной грудки содержится:
22 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,8% от суточной нормы;
0.34 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,6% от суточной нормы.
22 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,8% от суточной нормы;
0.34 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,6% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах филе куриной грудки: Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Филе куриной грудки - углеводы
Собираем данные о углеводах филе куриной грудки: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Филе куриной грудки - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 73 мг. |
29%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах филе куриной грудки: Фитостеролы.
Филе куриной грудки - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.1 г. |
28%
25
50
75
|
| Креатин | 3.1 г. |
78%
|
Собираем данные о других нутриентах филе куриной грудки: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.