Польза и вред бастурмы из говядины
Польза бастурмы из говядины
Служит концентрированным источником полноценного белка с незаменимыми аминокислотами, поддерживающими мышцы и обмен веществ. Содержит железо в легкоусвояемой форме, цинк и витамин B12, важные для кроветворения, иммунитета и нервной системы. Низкое содержание углеводов и высокая насыщаемость помогают контролировать аппетит. Пряные смеси могут вносить антиоксиданты, а длительное созревание снижает влагу, повышая плотность питательных веществ на порцию.
Вред бастурмы из говядины
Высокое содержание соли повышает нагрузку на сердечно‑сосудистую систему и может способствовать повышению давления; людям с гипертонией, болезнями почек и отеками следует ограничивать порции. Это переработанный мясной продукт: регулярное и избыточное потребление связано с повышенными рисками для здоровья по данным эпидемиологических исследований. Возможна непереносимость пряностей и нитритов/нитратов, если они использовались в рассоле. При нарушении технологии есть риск микробного загрязнения; выбирайте проверенных производителей и избегайте продукта с признаками порчи. Рекомендуется умеренность, особенно при подагре и гиперурикемии из‑за пуринов.
Бастурма из говядины - пищевая ценность
Бастурма из говядины - калорийность
- Калории н./д.
Бастурма из говядины - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Бастурма из говядины - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Бастурма из говядины - аминокислоты
Бастурма из говядины - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Бастурма из говядины - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|