Польза и вред бараньего языка
Польза бараньего языка
Бараний язык — источник полноценного белка, необходимых аминокислот и витаминов группы B (особенно B12), поддерживающих кроветворение и нервную систему. Содержит железо и цинк, важные для иммунитета и обмена веществ, а также селен. Относится к субпродуктам с относительно мягкими волокнами и умеренным содержанием жира по сравнению с жирными частями баранины; присутствуют мононенасыщенные жирные кислоты. Высокая пищевая плотность делает продукт сытным при умеренной калорийности, что полезно при адекватном, сбалансированном рационе.
Вред бараньего языка
Как субпродукт, содержит заметное количество холестерина и пуринов: при подагре, гиперурикемии и выраженной гиперлипидемии его потребление следует ограничивать. Возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на белки мяса. Избыточное употребление повышает нагрузку на печень и сердечно‑сосудистую систему за счет насыщенных жиров и холестерина. При нарушениях функции почек избыток животного белка может быть нежелателен. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций; людям с ослабленным иммунитетом особенно важно полное прожаривание/проваривание.
Бараний язык - пищевая ценность
Бараний язык - калорийность
- Калории н./д.
Бараний язык - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Бараний язык - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Бараний язык - аминокислоты
Бараний язык - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Бараний язык - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|