Польза и вред йогурта
Польза йогурта
Йогурт — источник полноценного белка и легкоусвояемого кальция, который нужен для костей и зубов; содержит фосфор, калий, витамины B2 и B12. Закваски с живыми культурами помогают поддерживать нормальный баланс кишечной микрофлоры и переваривание лактозы у части людей. В йогуртах без добавленного сахара умеренная калорийность и низкий гликемический индекс; они могут поддерживать чувство сытости и способствовать контролю массы тела как часть сбалансированного рациона.
Вред йогурта
Йогурт с добавленным сахаром, сиропами или ароматизаторами повышает потребление сахара и калорий. При непереносимости лактозы возможны вздутие и дискомфорт; при аллергии на молочный белок продукт противопоказан. У некоторых людей закваски могут вызывать газообразование. Излишнее потребление может привести к избытку калорий, натрия (в отдельных видах) и насыщенных жиров в вариантах с высокой жирностью. Людям с хроническими заболеваниями почек следует учитывать поступление калия и фосфора.
Йогурт - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. йогурта.
В 100 граммах йогурта содержится:
- 7,3 г. белков, что составляет 9,8% от суточной нормы;
- 3,0 г. жиров, что составляет 3,6% от суточной нормы;
- 12,3 г. углеводов, что составляет 4,0% от суточной нормы.
Более всего йогурт содержит: углеводов - 12,3 г.
Йогурт не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Йогурт - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. йогурта.
- Калории 106 кКал.
В 100 граммах йогурта содержится 106 кКал, что составляет 4,6% от суточной нормы.
Йогурт - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 46 мкг. |
3.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.24 мг. |
18%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.21 мг. |
1.28%
|
| Витамин B4 | 14 мг. |
2.9%
|
| Витамин B5 | 0.39 мг. |
7.9%
|
| Витамин B6 | 49 мкг. |
3.8%
|
| Витамин B9 | 5.0 мкг. |
1.25%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.50 мкг. |
21%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 46 мкг. |
5.1%
|
| Бета-каротин | 7.0 мкг. |
0.14%
|
| Витамин E | 70 мкг. |
0.48%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.30 мкг. |
0.25%
|
- Витамины водорастворимые 15 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.12 мг.
Собираем данные о витаминах йогурта: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Йогурт - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.11 г. |
2.4%
25
50
75
|
| Кальций | 0.10 г. |
10%
|
| Магний | 10 мг. |
2.5%
|
| Натрий | 37 мг. |
2.8%
|
| Фосфор | 0.11 г. |
16%
|
| Марганец | 36 мкг. |
1.57%
|
| Медь | 19 мкг. |
2.1%
|
| Селен | 9.6 мкг. |
17%
25
50
75
|
| Цинк | 0.41 мг. |
3.7%
|
- Макроэлементы 0.37 г.
- Микроэлементы 0.47 мг.
Йогурт - аминокислоты
Собираем данные о аминокислотах йогурта: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.
Йогурт - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.61 г. |
8.1%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 3.0 мг.
- Каприловая кислота 8:0 31 мг.
- Каприновая кислота 10:0 84 мг.
- Капроновая кислота 6:0 46 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 81 мг.
- Масляная (бутановая) кислота 4:0 60 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.25 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.75 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.25 г.
- Трансжиры 59 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах йогурта: Бегеновая кислота 22:0, Лигноцериновая кислота 24:0.
Йогурт - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.62 г. |
1.68%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 5.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.57 г.
- Омега-9 0.57 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 42 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах йогурта: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Йогурт - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 13 мг. |
1.04%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.10 г. |
1.72%
|
- Омега-3 13 мг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 11 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 2.0 мг.
- Омега-6 0.10 г.
- Линоленовая кислота 18:3 11 мг.
- Линолевая кислота 18:2 92 мг.
В 100 г. йогурта содержится:
13 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,0% от суточной нормы;
0.10 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,7% от суточной нормы.
13 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,0% от суточной нормы;
0.10 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,7% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах йогурта: Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Йогурт - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Сахара | 12 г. |
48%
25
50
75
|
Собираем данные о углеводах йогурта: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Йогурт - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 10 мг. |
4.0%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах йогурта: Фитостеролы.
Йогурт - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах йогурта: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.