Польза и вред сметаны обезжиренной
Польза сметены обезжиренной
Сметена обезжиренная снабжает белком и кальцием при пониженном содержании жира и калорий. Белок поддерживает мышцы и насыщение, кальций и фосфор важны для костей и зубов. Витамин B12 и рибофлавин участвуют в обмене энергии и работе нервной системы. Низкая жирность делает продукт удобным при контроле массы тела и потребления насыщенных жиров. Культура молочнокислых бактерий может способствовать усвоению лактозы у некоторых людей и поддержке микробиоты кишечника.
Вред сметены обезжиренной
Возможна непереносимость лактозы и аллергия на белки коровьего молока, что сопровождается вздутием, диареей, кожными реакциями. При гастроинтестинальной чувствительности избыток может вызывать дискомфорт. Некоторые разновидности содержат добавленные крахмалы, загустители или сахар — их избыток нежелателен при контроле углеводов. Несмотря на низкий жир, чрезмерное потребление повышает калорийность рациона. При непереносимости лактозы или галактоземии продукт противопоказан; при хронических заболеваниях ЖКТ необходима индивидуальная переносимость.
Сметена обезжиренная - пищевая ценность
В 100 граммах сметаны обезжиренной содержится:
- 3,1 г. белков, что составляет 4,1% от суточной нормы;
- 15,6 г. углеводов, что составляет 5,0% от суточной нормы.
Сметена обезжиренная - калорийность
- Калории 74 кКал.
Сметена обезжиренная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 40 мкг. |
3.3%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.15 мг. |
12%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 70 мкг. |
0.44%
|
| Витамин B4 | 19 мг. |
3.8%
|
| Витамин B6 | 20 мкг. |
1.54%
|
| Витамин B9 | 11 мкг. |
2.8%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.30 мкг. |
13%
|
| Витамин A, ретинол | 73 мкг. |
8.1%
25
50
75
|
| Бета-каротин | 9.0 мкг. |
0.18%
|
- Витамины водорастворимые 19 мг.
- Витамины жирорастворимые 82 мкг.
Сметена обезжиренная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.13 г. |
2.7%
25
50
75
|
| Кальций | 0.13 г. |
13%
|
| Магний | 10 мг. |
2.5%
|
| Натрий | 0.14 г. |
11%
|
| Фосфор | 95 мг. |
14%
|
| Медь | 16 мкг. |
1.78%
|
| Селен | 5.3 мкг. |
9.6%
|
| Цинк | 0.50 мг. |
4.5%
25
50
75
|
- Макроэлементы 0.50 г.
- Микроэлементы 0.52 мг.
Сметена обезжиренная - аминокислоты
Сметена обезжиренная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Сметена обезжиренная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Сметена обезжиренная - полиненасыщенные жирные кислоты
Сметена обезжиренная - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Сахара | 0.39 г. |
1.56%
25
50
75
|
Сметена обезжиренная - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 9.0 мг. |
3.6%
25
50
75
|