Польза и вред молока овечьего
Польза молока овечьего
Овечье молоко питательно: содержит больше белка и жира, чем коровье, что дает высокую энергетическую ценность и долгое насыщение. Богато кальцием и фосфором для костей и зубов, витамином B12 и рибофлавином для обмена веществ и кроветворения, а также витамином A и цинком, важными для кожи и иммунитета. В нем природные молочные жирные кислоты и конъюгированная линолевая кислота (CLA), которые участвуют в энергетическом обмене. Белки обеспечивают аминокислоты, необходимые для мышц и тканей.
Вред молока овечьего
Как и другие молочные продукты, может вызывать аллергические реакции на белок коровьего/овечьего молока; при непереносимости лактозы возможны вздутие, боль и диарея. Из‑за высокой калорийности и жира избыток нежелателен при контроле массы тела и гиперлипидемиях; людям с повышенными триглицеридами и холестерином следует ограничивать. Непастеризованное молоко несет риск микробного заражения. При хронических заболеваниях почек избыток белка и фосфора может быть нежелателен. Детям раннего возраста и беременным рекомендуют только пастеризованный продукт.
Молоко овечье - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. молока овечьего.
В 100 граммах молока овечьего содержится:
- 6,0 г. белков, что составляет 8,0% от суточной нормы;
- 7,0 г. жиров, что составляет 8,3% от суточной нормы;
- 5,4 г. углеводов, что составляет 1,7% от суточной нормы.
Молоко овечье не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Молоко овечье - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. молока овечьего.
- Калории 108 кКал.
В 100 граммах молока овечьего содержится 108 кКал, что составляет 4,7% от суточной нормы.
Молоко овечье - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 65 мкг. |
5.4%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.36 мг. |
27%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.42 мг. |
2.6%
|
| Витамин B5 | 0.41 мг. |
8.1%
|
| Витамин B6 | 60 мкг. |
4.6%
|
| Витамин B9 | 7.0 мкг. |
1.75%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.71 мкг. |
30%
|
| Витамин C | 4.2 мг. |
4.7%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 44 мкг. |
4.9%
|
- Витамины водорастворимые 5.5 мг.
- Витамины жирорастворимые 44 мкг.
Собираем данные о витаминах молока овечьего: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Молоко овечье - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.14 г. |
2.9%
25
50
75
|
| Кальций | 0.19 г. |
19%
|
| Магний | 18 мг. |
4.5%
|
| Натрий | 44 мг. |
3.4%
|
| Фосфор | 0.16 г. |
23%
|
| Железо | 0.10 мг. |
1%
|
| Марганец | 18 мкг. |
0.78%
|
| Медь | 46 мкг. |
5.1%
25
50
75
|
| Селен | 1.70 мкг. |
3.1%
|
| Цинк | 0.54 мг. |
4.9%
|
- Макроэлементы 0.55 г.
- Микроэлементы 0.71 мг.
Молоко овечье - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.27 г. |
4.1%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.20 г. |
3.2%
|
| Аспарагиновая | 0.33 г. |
2.7%
|
| Валин | 0.45 г. |
18%
|
| Гистидин | 0.17 г. |
8.0%
|
| Глицин | 41 мг. |
1.17%
|
| Глутаминовая | 1.02 г. |
7.5%
|
| Изолейцин | 0.34 г. |
17%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.59 г. |
13%
|
| Лизин | 0.51 г. |
13%
|
| Метионин | 0.16 г. |
8.6%
|
| Пролин | 0.58 г. |
13%
|
| Серин | 0.49 г. |
5.9%
|
| Тирозин | 0.28 г. |
6.4%
|
| Треонин | 0.27 г. |
11%
25
50
75
|
| Триптофан | 84 мг. |
11%
|
| Фенилаланин | 0.28 г. |
6.5%
|
| Цистин | 35 мг. |
1.94%
|
Молоко овечье - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 4.3 г. |
22%
25
50
75
|
- Каприловая кислота 8:0 0.14 г.
- Каприновая кислота 10:0 0.40 г.
- Капроновая кислота 6:0 0.15 г.
- Лауриновая кислота 12:0 0.24 г.
- Масляная (бутановая) кислота 4:0 0.20 г.
- Миристиновая кислота 14:0 0.66 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.62 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.90 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах молока овечьего: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Трансжиры.
Молоко овечье - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 1.69 г. |
4.6%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 1.56 г.
- Омега-9 1.56 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.13 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах молока овечьего: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Молоко овечье - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.31 г. |
5.1%
|
- Омега-6 0.31 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.13 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.18 г.
В 100 г. молока овечьего содержится:
0.31 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,1% от суточной нормы.
0.31 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,1% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах молока овечьего: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Молоко овечье - углеводы
Собираем данные о углеводах молока овечьего: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Молоко овечье - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 27 мг. |
11%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах молока овечьего: Фитостеролы.
Молоко овечье - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах молока овечьего: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.