Польза и вред жира сельди
Польза жира сельди
Жир сельди богат омега‑3 полиненасыщенными кислотами (ЭПК и ДГК), которые поддерживают нормальную работу сердца и сосудов, способствуют поддержанию уровня триглицеридов в крови и участвуют в противовоспалительных процессах. Он является источником витаминов D и A: витамин D помогает усвоению кальция и поддерживает здоровье костей и иммунитета, витамин A важен для зрения и состояния кожи. Содержит также витамин E как антиоксидант и йод, полезный для функции щитовидной железы.
Вред жира сельди
Переизбыток жира сельди может приводить к избыточной калорийности рациона и набору веса. Высокие дозы омега‑3 способны повышать риск кровотечений, особенно при одновременном приёме антикоагулянтов или у людей с нарушениями свертываемости. Возможна индивидуальная аллергия на рыбу и продукты из неё. Следует учитывать потенциальное содержание загрязнителей морского происхождения (например, диоксинов), поэтому беременным и кормящим не рекомендуется превышать умеренные порции. При заболеваниях желчевыводящих путей и панкреатите жирные продукты могут вызывать обострение; дозировки стоит согласовывать с врачом.
Жир сельди - пищевая ценность
В 100 граммах жира сельди содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Жир сельди - калорийность
- Калории 902 кКал.
Жир сельди - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Жир сельди - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Жир сельди - аминокислоты
Жир сельди - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 20 г. |
99%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 0.16 г.
- Миристиновая кислота 14:0 7.2 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 12 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.82 г.
Жир сельди - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 56 г. |
151%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 14 г.
- Олеиновая кислота 18:1 12 г.
- Омега-9 12 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 9.6 г.
- Эруковая кислота 22:1 21 г.
Жир сельди - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 6.9 г. |
551%
25
50
75
|
| Омега-6 | 1.91 г. |
32%
|
- Омега-3 6.9 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 0.62 г.
- Тимнодоновая кислота 20:5 6.3 г.
- Омега-6 1.91 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.76 г.
- Линолевая кислота 18:2 1.15 г.
6.9 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 551% от суточной нормы;
1.91 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 32% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 18,14 г. жира сельди.
Жир сельди - углеводы
Жир сельди - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.77 г. |
306%
25
50
75
|