Польза и вред жира сардин
Польза жира сардин
Источник омега‑3 (ЭПК и ДГК), поддерживающих здоровье сердца, сосудов и мозга; способствует нормальному липидному профилю крови, снижает системное воспаление. Содержит жирорастворимые витамины A и D, важные для иммунитета, зрения, костей и обмена кальция. Обеспечивает витамин E и коэнзимы в небольших количествах, действует как антиоксидантная защита. Высокая энергетическая ценность помогает покрывать потребности в калориях при дефиците массы. Усвоение омега‑3 улучшается при регулярном, но умеренном потреблении.
Вред жира сардин
Может вызывать диспепсию и обострение гастроэзофагеальной рефлюксной болезни из‑за высокой жирности. Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью рыбы и морепродуктов. Избыточное употребление повышает калорийность рациона и риск набора веса, а также может усилить кровоточивость у лиц, принимающих антикоагулянты и антиагреганты. Возможны следы загрязнителей моря; выбирайте очищенные продукты с контролем примесей. Ограничения: беременным и кормящим — по согласованию с врачом; при нарушениях жирового обмена, панкреатите, холецистите — избегать или строго дозировать.
Жир сардин - пищевая ценность
В 100 граммах жира сардин содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Жир сардин - калорийность
- Калории 902 кКал.
Жир сардин - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин D, кальциферол | 8.3 мкг. |
55%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые 8.3 мкг.
Жир сардин - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Жир сардин - аминокислоты
Жир сардин - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 27 г. |
136%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 0.10 г.
- Миристиновая кислота 14:0 6.5 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 17 г.
- Стеариновая кислота 18:0 3.9 г.
Жир сардин - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 34 г. |
91%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 6.0 г.
- Олеиновая кислота 18:1 15 г.
- Омега-9 15 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 7.5 г.
- Эруковая кислота 22:1 5.6 г.
Жир сардин - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 12 г. |
969%
25
50
75
|
| Омега-6 | 3.3 г. |
56%
|
- Омега-3 12 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 1.97 г.
- Тимнодоновая кислота 20:5 10 г.
- Омега-6 3.3 г.
- Линоленовая кислота 18:3 1.33 г.
- Линолевая кислота 18:2 2.0 г.
12 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 969% от суточной нормы;
3.3 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 56% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 10,32 г. жира сардин.
Жир сардин - углеводы
Жир сардин - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.71 г. |
284%
25
50
75
|