Польза и вред жира печени трески
Польза жира печени трески
Жир печени трески является концентрированным источником омега‑3 полиненасыщенных жирных кислот (ЭПК и ДГК), которые поддерживают нормальную работу сердца, сосудов и мозга, способствуют поддержанию нормального уровня триглицеридов и обладают умеренным противовоспалительным действием. Он богат витаминами A и D: витамин A важен для зрения, кожи и иммунитета, витамин D помогает усвоению кальция и фосфора и поддерживает здоровье костей и мышц. Также продукт содержит небольшие количества витамина Е и иных жирорастворимых соединений, которые действуют как антиоксиданты.
Вред жира печени трески
Избыточное потребление может привести к гипервитаминозу A и D с риском тошноты, головной боли, нарушений со стороны печени, кальцификации тканей и повышения уровня кальция в крови. Возможны желудочно‑кишечный дискомфорт и отрыжка рыбным запахом. Противопоказания и ограничения касаются людей с гиперкальциемией, саркоидозом, активными заболеваниями печени, склонностью к кровотечениям и тех, кто принимает антикоагулянты, ретиноиды, витамин D или рыбий жир из других источников (риск передозировки). При аллергии на рыбу или рыбий жир продукт может вызвать реакции. Беременным, кормящим и детям необходима осторожность и согласование доз с врачом.
Жир печени трески - пищевая ценность
В 100 граммах жира печени трески содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Жир печени трески - калорийность
- Калории 902 кКал.
Жир печени трески - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин A, ретинол | 30 мг. |
3 333%
25
50
75
|
| Витамин D, кальциферол | 0.25 мг. |
1 667%
|
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые 30 мг.
Жир печени трески - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Жир печени трески - аминокислоты
Жир печени трески - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 17 г. |
85%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 3.6 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 11 г.
- Стеариновая кислота 18:0 2.8 г.
Жир печени трески - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 47 г. |
126%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 10 г.
- Олеиновая кислота 18:1 21 г.
- Омега-9 21 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 8.3 г.
- Эруковая кислота 22:1 7.3 г.
Жир печени трески - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 7.8 г. |
627%
25
50
75
|
| Омега-6 | 1.87 г. |
31%
|
- Омега-3 7.8 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 0.94 г.
- Тимнодоновая кислота 20:5 6.9 г.
- Омега-6 1.87 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.94 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.94 г.
7.8 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 627% от суточной нормы;
1.87 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 31% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 15,96 г. жира печени трески.
Жир печени трески - углеводы
Жир печени трески - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.57 г. |
228%
25
50
75
|