Польза и вред жира лосося
Польза жира лосося
Жир лосося богат омега‑3 полиненасыщенными жирными кислотами EPA и DHA, которые поддерживают нормальную работу сердца и сосудов, способствуют поддержанию нормального уровня триглицеридов и умеренному снижению воспалительной активности. Он содержит жирорастворимые витамины A и D, а также витамин E, действующий как антиоксидант, что помогает защищать клетки от окислительного стресса. Наличие йода, селена и фосфора дополнительно поддерживает функцию щитовидной железы, иммунитет и здоровье костей. В умеренных количествах может способствовать нормализации липидного профиля как часть сбалансированного рациона.
Вред жира лосося
Избыточное потребление повышает калорийность рациона и может способствовать набору веса. У людей с нарушениями липидного обмена, заболеваниями поджелудочной железы, желчнокаменной болезнью или при стеаторее высокие дозы жира могут вызывать диспепсию и обострения. Возможно взаимодействие высоких доз омега‑3 с антикоагулянтами и антитромбоцитарными средствами, что повышает риск кровотечений; при приеме таких лекарств необходима осторожность. Аллергия на рыбу или продукты из нее является противопоказанием. Следует учитывать потенциальное содержание загрязнителей морского происхождения; выбирайте проверенные источники и не превышайте рекомендуемые пищевые порции.
Жир лосося - пищевая ценность
В 100 граммах жира лосося содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Жир лосося - калорийность
- Калории 902 кКал.
Жир лосося - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Жир лосося - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Жир лосося - аминокислоты
Жир лосося - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 17 г. |
87%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 3.3 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 9.8 г.
- Стеариновая кислота 18:0 4.2 г.
Жир лосося - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 29 г. |
78%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 3.9 г.
- Олеиновая кислота 18:1 17 г.
- Омега-9 17 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 4.8 г.
- Эруковая кислота 22:1 3.4 г.
Жир лосося - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 16 г. |
1 281%
25
50
75
|
| Омега-6 | 2.6 г. |
43%
|
- Омега-3 16 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 3.0 г.
- Тимнодоновая кислота 20:5 13 г.
- Омега-6 2.6 г.
- Линоленовая кислота 18:3 1.06 г.
- Линолевая кислота 18:2 1.54 г.
16 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1 281% от суточной нормы;
2.6 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 43% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 7,81 г. жира лосося.
Жир лосося - углеводы
Жир лосося - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.49 г. |
194%
25
50
75
|