Жир говяжий – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) Жира говяжьего / ПП и ЗОЖ

Польза и вред жира говяжьего

Польза жира говяжьего

Жир говяжий — концентрированный источник энергии и насыщенных жиров, содержит жирорастворимые витамины A, D, E и K в небольших количествах, а также конъюгированную линолевую кислоту (CLA) и естественные антиоксиданты. Жир помогает усваивать жирорастворимые витамины из рациона, улучшает насыщение и может служить кулинарным носителем вкусовых веществ. В умеренных порциях способствует поддержанию энергетического баланса при повышенных потребностях.

Вред жира говяжьего

Высокая калорийность и доля насыщенных жиров могут способствовать повышению уровня ЛПНП‑холестерина и риску сердечно‑сосудистых заболеваний при избыточном потреблении. Возможны индивидуальная непереносимость и обострение заболеваний ЖКТ (панкреатит, холецистит), а также ухудшение липидного профиля при метаболическом синдроме. При жарке образуются вещества термического разложения; регулярное употребление больших порций нежелательно. Рекомендуется ограничивать людям с гиперхолестеринемией и соблюдать умеренность, отдавая предпочтение разнообразию жировых источников.

Жир говяжий - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. жира говяжьего.

Белки н./д.
Жиры 100 г.
Углеводы н./д.
Вода н./д.
Зола н./д.

В 100 граммах жира говяжьего содержится:

100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;

Более всего жир говяжий содержит: жиров - 100,0 г.

Жир говяжий содержит высокую концентрацию жиров. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Жир говяжий - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. жира говяжьего.

Калории 902 кКал.

В 100 граммах жира говяжьего содержится 902 кКал, что составляет 39,2% от суточной нормы.

Жир говяжий - витамины

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Витамин B4	80 мг.	16% 25 50 75
Витамин D, кальциферол	0.70 мкг.	4.7%
Витамин D3	0.70 мкг.	4.3%
Витамин E	2.7 мг.	18%

Витамины водорастворимые 80 мг.
Витамины жирорастворимые 2.7 мг.

Собираем данные о витаминах жира говяжьего: Витамин B1, Витамин B2, Витамин B3, PP, ниацин, Витамин B5, Витамин B6, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Жир говяжий - минералы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Селен	0.20 мкг.	0.36% 25 50 75

Макроэлементы н./д.
Микроэлементы 0.20 мкг.

Собираем данные о минералах жира говяжьего: Макроэлементы, Калий, Кальций, Магний, Натрий, Сера, Фосфор, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Железо, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Марганец, Медь, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цинк, Цирконий.

Жир говяжий - аминокислоты

Собираем данные о аминокислотах жира говяжьего: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.

Жир говяжий - насыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
НЖК	48 г.	242% 25 50 75

Собираем данные о насыщенных жирных кислотах жира говяжьего: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Жир говяжий - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
МНЖК	41 г.	109% 25 50 75

Гадолиновая кислота 20:1 0.30 г.
Олеиновая кислота 18:1 36 г.
Омега-9 36 г.
Пальмитолеиновая кислота 16:1 4.2 г.

Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах жира говяжьего: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Жир говяжий - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Омега-3	н./д.	25 50 75
Омега-6	3.7 г.	62%

В 100 г. жира говяжьего содержится:
3.7 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 62% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах жира говяжьего: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Жир говяжий - углеводы

Собираем данные о углеводах жира говяжьего: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Жир говяжий - стеролы (стерины)

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Холестерин	0.11 г.	44% 25 50 75

Собираем данные о стеролах жира говяжьего: Фитостеролы.

Жир говяжий - другие нутриенты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Кофеин	0 мкг.	25 50 75

Алкоголь 0 мкг.
Теобромин 0 мкг.

Собираем данные о других нутриентах жира говяжьего: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Жир говяжий – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) жира говяжьего