Польза и вред масла подсолнечного
Польза масла подсолнечного
Масло подсолнечное — источник энергетически ценных жиров и витамина E (токоферола), который действует как антиоксидант, защищая клетки от окислительного стресса. В нём присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, прежде всего линолевая (омега‑6), необходимые для нормальной структуры клеточных мембран и синтеза сигнальных молекул. Нерафинированные варианты сохраняют фитостеролы, способные помогать поддерживать нормальный уровень холестерина в рационе в составе сбалансированного питания.
Вред масла подсолнечного
Избыточное потребление повышает калорийность рациона и может способствовать набору массы тела. Высокая доля омега‑6 при недостатке омега‑3 способна нарушать баланс жирных кислот; полезно соблюдать умеренность и разнообразить источники жиров. При перегреве масло подсолнечное склонно к образованию продуктов окисления (например, альдегидов), которые нежелательны; людям с заболеваниями ЖКТ и печени следует избегать жареных жиров и консультироваться с врачом. Возможна индивидуальная непереносимость.
Масло подсолнечное - пищевая ценность
В 100 граммах масла подсолнечного содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Масло подсолнечное - калорийность
- Калории 884 кКал.
Масло подсолнечное - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B4 | 0.20 мг. |
40%
25
50
75
|
| Витамин E | 41 мг. |
281%
|
| Витамин K, филлохинон | 5.4 мкг. |
4.5%
|
- Витамины водорастворимые 0.20 мг.
- Витамины жирорастворимые 41 мг.
Масло подсолнечное - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Масло подсолнечное - аминокислоты
Масло подсолнечное - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 9.1 г. |
45%
25
50
75
|
- Бегеновая кислота 22:0 1 г.
- Миристиновая кислота 14:0 57 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 3.7 г.
- Стеариновая кислота 18:0 4.3 г.
Масло подсолнечное - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 84 г. |
226%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.96 г.
- Олеиновая кислота 18:1 83 г.
- Омега-9 83 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 95 мг.
Масло подсолнечное - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 3.8 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.19 г.
- Линолевая кислота 18:2 3.6 г.
3.8 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 63% от суточной нормы.
Масло подсолнечное - углеводы
Масло подсолнечное - стеролы (стерины)
Масло подсолнечное - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|