Польза и вред масла пальмового
Польза масла пальмового
Содержит много насыщенных жиров, благодаря чему термостабильно и подходит для жарки; даёт энергию. Является источником токоферолов и токотриенолов (формы витамина Е) с антиоксидантной активностью, а нерафинированные варианты богаты каротиноидами (предшественниками витамина A), поддерживающими зрение и иммунитет. Не содержит трансжиров при правильной технологии, что выгодно по сравнению с частично гидрогенизированными жирами.
Вред масла пальмового
Высокое содержание насыщенных жирных кислот при частом и избыточном употреблении может повышать уровень ЛПНП‑холестерина и риск сердечно‑сосудистых заболеваний. Рафинированные масла, особенно при перегреве, могут содержать процессные загрязнители (3‑МХДГ, ГЭФ), потенциально вредные при длительном превышении норм. Возможна индивидуальная непереносимость. Рекомендуется ограничивать общий объём насыщенных жиров до ~10% суточной энергии и избегать многократного перегрева при готовке.
Масло пальмовое - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. масла пальмового.
В 100 граммах масла пальмового содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Более всего масло пальмовое содержит: жиров - 100,0 г.
Масло пальмовое содержит высокую концентрацию жиров. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Масло пальмовое - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. масла пальмового.
- Калории 884 кКал.
В 100 граммах масла пальмового содержится 884 кКал, что составляет 38,4% от суточной нормы.
Масло пальмовое - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B4 | 0.30 мг. |
60%
25
50
75
|
| Витамин E | 16 мг. |
109%
|
| Витамин K, филлохинон | 8.0 мкг. |
6.7%
|
- Витамины водорастворимые 0.30 мг.
- Витамины жирорастворимые 16 мг.
Собираем данные о витаминах масла пальмового: Витамин B1, Витамин B2, Витамин B3, PP, ниацин, Витамин B5, Витамин B6, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Масло пальмовое - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Железо | 10 мкг. |
0.10%
25
50
75
|
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы 10 мкг.
Масло пальмовое - аминокислоты
Собираем данные о аминокислотах масла пальмового: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.
Масло пальмовое - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 49 г. |
245%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 0.10 г.
- Миристиновая кислота 14:0 1 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 44 г.
- Стеариновая кислота 18:0 4.3 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах масла пальмового: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Масло пальмовое - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 37 г. |
100%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.10 г.
- Олеиновая кислота 18:1 37 г.
- Омега-9 37 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.30 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах масла пальмового: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Масло пальмовое - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 9.3 г. |
155%
|
- Омега-6 9.3 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.20 г.
- Линолевая кислота 18:2 9.1 г.
В 100 г. масла пальмового содержится:
9.3 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 155% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 64,52 г. масла пальмового.
9.3 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 155% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 64,52 г. масла пальмового.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах масла пальмового: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Масло пальмовое - углеводы
Собираем данные о углеводах масла пальмового: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Масло пальмовое - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах масла пальмового: Фитостеролы, Холестерин.
Масло пальмовое - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах масла пальмового: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.