Польза и вред масла оливкового
Польза масла оливкового
Содержит преимущественно мононенасыщенные жирные кислоты (олеиновую кислоту), которые помогают поддерживать нормальный уровень липидов крови и заменять насыщенные жиры в рационе. Является источником витамина E и полифенолов — природных антиоксидантов, способствующих защите клеток от оксидативного стресса. В небольших количествах обеспечивает витамин K и фитостеролы. Подходит как часть сбалансированного питания для поддержания энергетической ценности рациона и чувства насыщения.
Вред масла оливкового
Высокая калорийность: избыток может способствовать набору массы тела. У чувствительных людей возможны желудочно-кишечные реакции (дискомфорт, послабление стула) при больших дозах. Не рекомендуется злоупотреблять при заболеваниях поджелудочной железы и печени без консультации врача. Аллергия встречается редко, но возможна индивидуальная непереносимость. При нагревании до дымления образуются нежелательные продукты окисления; также прогорклое масло может содержать окисленные липиды, которых следует избегать.
Масло оливковое - пищевая ценность
В 100 граммах масла оливкового содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Масло оливковое - калорийность
- Калории 884 кКал.
Масло оливковое - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B4 | 0.30 мг. |
60%
25
50
75
|
| Витамин E | 14 мг. |
98%
|
| Витамин K, филлохинон | 60 мкг. |
50%
|
- Витамины водорастворимые 0.30 мг.
- Витамины жирорастворимые 14 мг.
Масло оливковое - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 1 мг. |
21%
25
50
75
|
| Кальций | 1 мг. |
0.10%
|
| Натрий | 2.0 мг. |
0.15%
|
| Железо | 0.56 мг. |
5.6%
|
- Макроэлементы 4.0 мг.
- Микроэлементы 0.56 мг.
Масло оливковое - аминокислоты
Масло оливковое - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 14 г. |
69%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 0.41 г.
- Бегеновая кислота 22:0 0.13 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 11 г.
- Стеариновая кислота 18:0 1.95 г.
Масло оливковое - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 73 г. |
197%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.31 г.
- Олеиновая кислота 18:1 71 г.
- Омега-9 71 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1.26 г.
Масло оливковое - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 11 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.76 г.
- Линолевая кислота 18:2 9.8 г.
11 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 175% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 57,02 г. масла оливкового.
Масло оливковое - углеводы
Масло оливковое - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0.22 г. |
13%
25
50
75
|
Масло оливковое - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|