Польза и вред масла миндального
Польза масла миндального
Миндальное масло богато мононенасыщенными жирами (главным образом олеиновой кислотой), которые поддерживают нормальный уровень холестерина. В нём присутствуют витамин Е (антиоксидант, защищает клетки от окислительного стресса), фитостеролы и небольшие количества витаминов группы B. Оно способствует усвоению жирорастворимых витаминов, может смягчать слизистые оболочки и кожу при употреблении в кулинарных количествах. Энергетически плотное, помогает увеличивать калорийность рациона при необходимости.
Вред масла миндального
Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью орехов; даже минимальные дозы могут вызвать зуд, сыпь, отёк или более серьёзные проявления. Высокая калорийность повышает риск набора веса при избытке. Рафинированные версии обычно безопаснее для аллергиков с точки зрения белков, но всё же требуют осторожности. Нерафинированное масло может окисляться при нагревании и длительном хранении; прогоркшие жиры нежелательны. При заболеваниях жёлчного пузыря и панкреатите жировую нагрузку согласуют с врачом. Детям и беременным употреблять умеренно; не использовать как замену лечению.
Масло миндальное - пищевая ценность
В 100 граммах масла миндального содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Масло миндальное - калорийность
- Калории 884 кКал.
Масло миндальное - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B4 | 0.40 мг. |
80%
25
50
75
|
| Витамин E | 39 мг. |
268%
|
| Витамин K, филлохинон | 7.0 мкг. |
5.8%
|
- Витамины водорастворимые 0.40 мг.
- Витамины жирорастворимые 39 мг.
Масло миндальное - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Масло миндальное - аминокислоты
Масло миндальное - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 8.2 г. |
41%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 6.5 г.
- Стеариновая кислота 18:0 1.70 г.
Масло миндальное - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 70 г. |
189%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 69 г.
- Омега-9 69 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.60 г.
Масло миндальное - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 17 г.
- Линолевая кислота 18:2 17 г.
17 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 290% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 34,48 г. масла миндального.
Масло миндальное - углеводы
Масло миндальное - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0.27 г. |
15%
25
50
75
|
Масло миндальное - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|