Польза и вред масла льняного
Польза масла льняного
Масло льняное богато альфа‑линоленовой кислотой (омега‑3), которая участвует в поддержании нормального липидного профиля крови и функции клеточных мембран; содержит линолевую кислоту (омега‑6), витамин E как антиоксидант и фитостерины, помогающие снижать абсорбцию холестерина. В умеренных количествах может способствовать поддержанию нормального уровня триацилглицеридов и общего питания за счет энергоемких ненасыщенных жиров. Холодного отжима масло сохраняет больше биологически активных соединений.
Вред масла льняного
Избыточное потребление повышает калорийность рациона и риск набора веса, а также может вызвать желудочно‑кишечный дискомфорт. Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. Пациентам с панкреатитом, желчнокаменной болезнью и выраженными нарушениями свертывания следует ограничивать употребление; при приеме антикоагулянтов и антиагрегантов есть риск усиления кровоточивости. Прогорклое масло (окисленное) содержит больше продуктов перекисного окисления жиров, которые потенциально вредны; такое масло употреблять не следует. Беременным и кормящим необходима осторожность и согласование с врачом.
Масло льняное - пищевая ценность
В 100 граммах масла льняного содержится:
- 0,1 г. белков, что составляет 0,1% от суточной нормы;
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Масло льняное - калорийность
- Калории 884 кКал.
Масло льняное - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B4 | 0.20 мг. |
40%
25
50
75
|
| Витамин E | 0.47 мг. |
3.2%
|
| Витамин K, филлохинон | 9.3 мкг. |
7.8%
|
- Витамины водорастворимые 0.20 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.48 мг.
Масло льняное - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кальций | 1 мг. |
0.10%
25
50
75
|
| Фосфор | 1 мг. |
0.14%
|
| Цинк | 70 мкг. |
0.64%
|
- Макроэлементы 2.0 мг.
- Микроэлементы 70 мкг.
Масло льняное - аминокислоты
Масло льняное - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 8.9 г. |
45%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 0.13 г.
- Бегеновая кислота 22:0 0.11 г.
- Каприновая кислота 10:0 8.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 18 мг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 75 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 77 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 5.1 г.
- Стеариновая кислота 18:0 3.4 г.
- Трансжиры 44 мг.
Масло льняное - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 18 г. |
50%
25
50
75
|
- Нервоновая кислота 24:1 23 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 18 г.
- Омега-9 18 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 60 мг.
- Эруковая кислота 22:1 31 мг.
Масло льняное - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 53 г. |
4 269%
25
50
75
|
| Омега-6 | 68 г. |
1 129%
|
- Омега-3 53 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 53 г.
- Омега-6 68 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 31 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 53 г.
- Линолевая кислота 18:2 14 г.
53 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4 269% от суточной нормы;
68 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1 129% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 2,34 г. масла льняного.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 8,86 г. масла льняного.
Масло льняное - углеводы
Масло льняное - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0.33 г. |
19%
25
50
75
|