Польза и вред масла кукурузного
Польза масла кукурузного
Масло кукурузное — источник ненасыщенных жиров, в том числе линолевой кислоты (омега‑6), которые помогают поддерживать нормальный уровень холестерина при замене насыщенных жиров. Содержит витамин Е (токоферол), действующий как антиоксидант и поддерживающий защиту клеток от окислительного стресса. В нем мало насыщенных жиров и отсутствует холестерин, что делает продукт подходящим для рационов с контролем липидов. Рафинированные виды обычно устойчивы к нагреву, удобны для тепловой обработки.
Вред масла кукурузного
Высокая калорийность способствует набору массы при избытке: 1 столовая ложка — около 120 ккал. Преобладание омега‑6 при низком потреблении омега‑3 может смещать баланс полиненасыщенных жирных кислот; важно разнообразить жиры в рационе. Возможна индивидуальная непереносимость. При заболеваниях желчных путей и поджелудочной железы избыток жиров может вызывать дискомфорт — порции следует согласовывать с врачом. Нерафинированное масло чувствительно к окислению: прогорклые жиры непригодны в пищу. Не предназначено для жарки при очень высоких температурах, если производитель не указывает обратное.
Масло кукурузное - пищевая ценность
В 100 граммах масла кукурузного содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Масло кукурузное - калорийность
- Калории 900 кКал.
Масло кукурузное - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B4 | 0.20 мг. |
40%
25
50
75
|
| Витамин E | 14 мг. |
98%
|
| Витамин K, филлохинон | 1.90 мкг. |
1.58%
|
- Витамины водорастворимые 0.20 мг.
- Витамины жирорастворимые 14 мг.
Масло кукурузное - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Масло кукурузное - аминокислоты
Масло кукурузное - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 13 г. |
64%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 0.43 г.
- Миристиновая кислота 14:0 24 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 11 г.
- Стеариновая кислота 18:0 1.85 г.
Масло кукурузное - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 28 г. |
75%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.13 г.
- Олеиновая кислота 18:1 27 г.
- Омега-9 27 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.11 г.
Масло кукурузное - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 1.16 г. |
93%
25
50
75
|
| Омега-6 | 55 г. |
911%
|
- Омега-3 1.16 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 1.16 г.
- Омега-6 55 г.
- Линоленовая кислота 18:3 1.16 г.
- Линолевая кислота 18:2 54 г.
1.16 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 93% от суточной нормы;
55 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 911% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 10,97 г. масла кукурузного.
Масло кукурузное - углеводы
Масло кукурузное - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0.87 г. |
49%
25
50
75
|