Польза и вред масла канолы
Польза масла канолы
Масло канолы богато мононенасыщенными жирами (олеиновая кислота), которые помогают поддерживать нормальный уровень «плохого» LDL-холестерина при замене насыщенных жиров. Содержит альфа-линоленовую кислоту (омега‑3), важную для работы сердца и сосудов, и линолевую кислоту (омега‑6); их сочетание близко к рекомендованным соотношениям. Источник витамина E (токоферолов), выполняющего антиоксидантную функцию — защищает липиды от окисления. Имеет низкое содержание насыщенных жиров и не содержит холестерина; энергетическая плотность высокая, но при умеренном употреблении способствует сбалансированному жировому профилю рациона.
Вред масла канолы
Аллергия встречается редко, но возможна у чувствительных к семейству крестоцветных или белкам рапса при следах в нерафинированных вариантах. Избыточное потребление растительных масел повышает калорийность рациона и может способствовать набору веса. При сильном перегреве образуются продукты термического окисления и транс-изомеры; их избыток неблагоприятен для сосудов — избегайте многократного использования масла для жарки. Нерафинированные масла могут содержать больше остатков примесей и окислённых соединений; людям с заболеваниями ЖКТ лучше выбирать рафинированные варианты и употреблять в умеренных количествах. Возможна лекарственная несовместимость при жестких диетах с ограничением жира — требуется обсуждение с врачом.
Масло канолы - пищевая ценность
В 100 граммах масла канолы содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Масло канолы - калорийность
- Калории 884 кКал.
Масло канолы - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B4 | 0.20 мг. |
40%
25
50
75
|
| Витамин E | 17 мг. |
120%
|
| Витамин K, филлохинон | 71 мкг. |
59%
|
- Витамины водорастворимые 0.20 мг.
- Витамины жирорастворимые 18 мг.
Масло канолы - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Масло канолы - аминокислоты
Масло канолы - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 7.4 г. |
37%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 0.65 г.
- Бегеновая кислота 22:0 0.33 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 4.3 г.
- Стеариновая кислота 18:0 2.1 г.
- Трансжиры 30 мг.
Масло канолы - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 63 г. |
171%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 1.32 г.
- Олеиновая кислота 18:1 62 г.
- Омега-9 62 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.21 г.
Масло канолы - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 9.1 г. |
731%
25
50
75
|
| Омега-6 | 28 г. |
469%
|
- Омега-3 9.1 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 9.1 г.
- Омега-6 28 г.
- Линоленовая кислота 18:3 9.1 г.
- Линолевая кислота 18:2 19 г.
9.1 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 731% от суточной нормы;
28 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 469% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 13,68 г. масла канолы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 21,32 г. масла канолы.
Масло канолы - углеводы
Масло канолы - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0.66 г. |
38%
25
50
75
|
Масло канолы - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|