Польза и вред масла хлопкового
Польза масла хлопкового
Масло хлопковое богато полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами, включая линолевую (омега‑6) и олеиновую, которые помогают поддерживать нормальный липидный профиль крови при умеренном потреблении. Содержит витамин Е (токоферолы), действующий как антиоксидант и защищающий клеточные мембраны от окислительного стресса. Насыщенных жиров в нем меньше, чем в ряде животных жиров, что делает его сравнительно более благоприятным по жирнокислотному составу. Нейтральный вкус и высокая термостабильность рафинированного масла позволяют использовать его в рационе как источник калорий и эссенциальных жирных кислот.
Вред масла хлопкового
Избыточное потребление может способствовать избыточной калорийности рациона и набору веса. Масло содержит значительную долю омега‑6; при дисбалансе с омега‑3 возможно поддержание про‑воспалительных процессов. Нерафинированное масло может незначительно содержать госсипол (природный пигмент хлопка), который в высоких дозах токсичен; в пищевом масле обычно удаляется при рафинации, но чувствительным людям стоит выбирать рафинированный продукт. Возможна индивидуальная непереносимость. Людям с дислипидемиями и заболеваниями печени следует ограничивать общее поступление жиров и согласовывать потребление с врачом. Не рекомендуется для жарки при перегреве: продукты окисления жиров могут быть вредны.
Масло хлопковое - пищевая ценность
В 100 граммах масла хлопкового содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Масло хлопковое - калорийность
- Калории 884 кКал.
Масло хлопковое - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B4 | 0.20 мг. |
40%
25
50
75
|
| Витамин E | 35 мг. |
242%
|
| Витамин K, филлохинон | 25 мкг. |
21%
|
- Витамины водорастворимые 0.20 мг.
- Витамины жирорастворимые 35 мг.
Масло хлопковое - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Масло хлопковое - аминокислоты
Масло хлопковое - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 26 г. |
129%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 0.80 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 23 г.
- Стеариновая кислота 18:0 2.3 г.
Масло хлопковое - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 18 г. |
48%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 17 г.
- Омега-9 17 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.80 г.
Масло хлопковое - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 52 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.20 г.
- Линолевая кислота 18:2 52 г.
52 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 862% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 11,61 г. масла хлопкового.
Масло хлопковое - углеводы
Масло хлопковое - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0.32 г. |
19%
25
50
75
|
Масло хлопковое - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|