Польза и вред масла фундука
Польза масла фундука
Масло фундука богато мононенасыщенными жирами (прежде всего олеиновой кислотой), которые помогают поддерживать нормальный уровень холестерина. Оно содержит витамин Е как антиоксидант, а также фитостеролы и полифенолы, поддерживающие здоровье сосудов. Источники магния, меди и марганца в составе участвуют в энергетическом обмене и работе нервной системы. Высокая калорийность делает продукт концентрированным источником энергии; несколько капель могут повысить пищевую ценность блюд без значительного увеличения объема порции.
Вред масла фундука
Возможна аллергическая реакция у людей с аллергией на орехи; в тяжелых случаях возможен анафилактоидный ответ. Из‑за высокой калорийности чрезмерное потребление способствует избытку энергии и набору веса. При заболеваниях желчевыводящих путей жирная пища может вызывать дискомфорт; людям с панкреатитом, обострением ЖКТ и при строгих жировых ограничениях следует ограничивать количество. Прогорклое масло содержит окисленные липиды, которые могут раздражать ЖКТ; использование следует избегать. Детям и беременным с аллергическим анамнезом необходима осторожность и индивидуальная оценка переносимости.
Масло фундука - пищевая ценность
В 100 граммах масла фундука содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Масло фундука - калорийность
- Калории 884 кКал.
Масло фундука - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин E | 47 мг. |
323%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые 47 мг.
Масло фундука - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Масло фундука - аминокислоты
Масло фундука - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 7.3 г. |
37%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 0.10 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 5.2 г.
- Стеариновая кислота 18:0 2.0 г.
Масло фундука - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 78 г. |
211%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 78 г.
- Омега-9 78 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.20 г.
Масло фундука - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 10 г.
- Линолевая кислота 18:2 10 г.
10 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 168% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 59,41 г. масла фундука.
Масло фундука - углеводы
Масло фундука - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0.12 г. |
6.9%
25
50
75
|
Масло фундука - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|