Польза и вред масла авокадо
Польза масла авокадо
Масло авокадо богато мононенасыщенными жирами (прежде всего олеиновой кислотой), которые поддерживают нормальный уровень липидов крови и помогают заменить насыщенные жиры в рационе. Содержит витамин E и каротиноиды, действующие как антиоксиданты, а также фитостеролы, способные умеренно снижать всасывание холестерина. В нем есть лютеин, важный для здоровья глаз, и немного витаминов K и группы B. Высокая температура дымления делает его удобным для термической обработки с меньшим образованием окисленных продуктов по сравнению с многими другими маслами.
Вред масла авокадо
Основной риск — высокая калорийность: избыток может способствовать набору веса и нарушению энергетического баланса. Возможна индивидуальная непереносимость и редкие аллергические реакции на авокадо. При нарушениях липидного обмена, заболеваниях печени, желчного пузыря или поджелудочной железы общий жир в рационе следует ограничивать по рекомендации врача. Некачественное или прогорклое масло содержит окисленные липиды, которые могут раздражать ЖКТ; их употребление стоит избегать. Людям на гипокалорийной диете и детям масло следует дозировать.
Масло авокадо - пищевая ценность
В 100 граммах масла авокадо содержится:
- 100,0 г. жиров, что составляет 119,0% от суточной нормы;
Масло авокадо - калорийность
- Калории 884 кКал.
Масло авокадо - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Масло авокадо - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Масло авокадо - аминокислоты
Масло авокадо - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 12 г. |
58%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 11 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.66 г.
Масло авокадо - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 71 г. |
191%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 68 г.
- Омега-9 68 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 2.7 г.
Масло авокадо - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 13 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.96 г.
- Линолевая кислота 18:2 13 г.
13 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 225% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 44,49 г. масла авокадо.