Рис басмати – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) риса басмати

Польза и вред риса басмати

Рис басмати

Польза риса басмати

Рис басмати — источник сложных углеводов, обеспечивающих длительное ощущение сытости и стабильную энергию; содержит немного растительного белка и минералы (магний, фосфор, калий), а также витамины группы B, важные для обмена веществ и работы нервной системы. В цельнозерновом или коричневом варианте он богат пищевыми волокнами, поддерживающими здоровое пищеварение и умеренное постпищевое повышение глюкозы. Низкое содержание жира и натрия делает продукт пригодным для рационов с контролем калорий и соли, а ароматный сорт позволяет снижать добавление соусов и жира без потери вкуса.

Вред риса басмати

Белый рис басмати имеет высокий гликемический индекс и при избытке может вызывать быстрый рост уровня глюкозы в крови; людям с сахарным диабетом и инсулинорезистентностью следует контролировать порции и сочетать его с белком, овощами и жирами. Как и другие рисовые продукты, он может накапливать неорганический мышьяк; для снижения поступления рекомендуют промывать крупу и варить в избытке воды с её последующим сливом. Чрезмерное потребление риса вместо разнообразных злаков повышает риск дефицита клетчатки, железа и некоторых витаминов. При непереносимости отдельных компонентов риса возможен метеоризм или запоры, особенно при низком потреблении жидкости.

Рис басмати - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. риса басмати.

В 100 граммах риса басмати содержится:

  • 7,5 г. белков, что составляет 10,0% от суточной нормы;
  • 0,7 г. жиров, что составляет 0,8% от суточной нормы;
  • 83,9 г. углеводов, что составляет 27,1% от суточной нормы.
Более всего рис басмати содержит: углеводов - 83,9 г.
Рис басмати содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Рис басмати - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. риса басмати.
В 100 граммах риса басмати содержится 383 кКал, что составляет 16,7% от суточной нормы.

Рис басмати - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 74 мкг.
6.1% 25 50 75
Витамин B2 52 мкг.
4.0%
Витамин B3, PP, ниацин 1.68 мг.
11%
Витамин B4 6.1 мг.
1.22%
Витамин B5 1.06 мг.
21%
Витамин B6 0.17 мг.
13%
Витамин B9 8.4 мкг.
2.1%
Витамин B12, кобаламин 0 мкг.
25 50 75
Витамин C 0 мкг.
Витамин A, ретинол 0 мкг.
Бета-каротин 0 мкг.
Альфа-каротин 0 мкг.
Витамин D, кальциферол 0 мкг.
Витамин D2, эргокальциферол 0 мкг.
Витамин D3 0 мкг.
25 50 75
Витамин E 0.12 мг.
0.79%
Витамин K, филлохинон 0.11 мкг.
88%
Собираем данные о витаминах риса басмати: Витамин B7, Н, биотин, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Рис басмати - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.12 г.
2.6% 25 50 75
Кальций 29 мг.
2.9%
Магний 26 мг.
6.6%
Натрий 5.3 мг.
0.40%
Фосфор 0.12 г.
17%
Железо 0.84 мг.
8.4%
Марганец 1.14 мг.
50%
Медь 0.23 мкг.
26% 25 50 75
Селен 16 мкг.
29%
Фтор 0 мкг.
Цинк 1.14 мг.
10%
Собираем данные о минералах риса басмати: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Хром, Цирконий.

Рис басмати - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.43 г.
6.6% 25 50 75
Аргинин 0.62 г.
10%
Аспарагиновая 0.70 г.
5.8%
Валин 0.46 г.
18%
Гистидин 0.18 г.
8.4%
Глицин 0.34 г.
9.8%
Глутаминовая 1.46 г.
11%
Изолейцин 0.32 г.
16% 25 50 75
Лейцин 0.62 г.
13%
Лизин 0.27 г.
6.6%
Метионин 0.18 г.
9.8%
Пролин 0.35 г.
7.8%
Серин 0.39 г.
4.7%
Тирозин 0.25 г.
5.7%
Треонин 0.27 г.
11% 25 50 75
Триптофан 87 мг.
11%
Фенилаланин 0.40 г.
9.1%
Цистин 0.15 г.
8.5%

Рис басмати - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.19 г.
0.93% 25 50 75

Рис басмати - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.22 г.
0.58% 25 50 75

Рис басмати - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 0 мкг.
25 50 75
Омега-6 0.19 г.
3.1%
В 100 г. риса басмати содержится:
0.19 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,1% от суточной нормы.

Рис басмати - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 1.37 г.
3.4% 25 50 75
Сахара 0.13 г.
0.50%

Рис басмати - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 0 мкг.
25 50 75
Холестерин 0 мкг.

Рис басмати - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах риса басмати: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: