Мука полбяная – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) муки полбяной

Польза и вред муки полбяной

Мука полбяная

Польза муки полбяной

Мука полбяная богата сложными углеводами, растительным белком и пищевыми волокнами, которые поддерживают сытость и работу кишечника. Содержит витамины группы B (в том числе фолаты) и минералы, такие как магний, фосфор, железо и цинк, важные для обмена веществ и кроветворения. Медленное высвобождение глюкозы способствует более ровному уровню сахара в крови по сравнению с рафинированной пшеничной мукой. Антиоксиданты цельнозерновых фракций помогают снижать окислительный стресс.

Вред муки полбяной

Мука полбяная содержит глютен, поэтому противопоказана при целиакии и может вызывать симптомы у людей с непереносимостью или чувствительностью к глютену. Избыточное употребление калорийно и может способствовать набору веса, а избыток клетчатки у чувствительных людей вызывает вздутие и дискомфорт. Возможны перекрестные аллергические реакции у аллергиков на пшеницу. При нарушениях углеводного обмена порции следует согласовывать с врачом или диетологом.

Мука полбяная - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. муки полбяной.

Белки н./д.
Жиры н./д.
Углеводы н./д.
Вода н./д.
Зола н./д.

В 100 граммах муки полбяной не содержится белков, жиров и углеводов.

Мука полбяная - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. муки полбяной.

Калории н./д.

В 100 граммах муки полбяной содержится 0 кКал, что составляет 0,0% от суточной нормы.

Мука полбяная - витамины

Витамины водорастворимые н./д.
Витамины жирорастворимые н./д.

Мука полбяная - минералы

Макроэлементы н./д.
Микроэлементы н./д.

Собираем данные о минералах муки полбяной: Макроэлементы, Калий, Кальций, Магний, Натрий, Сера, Фосфор, Хлор, Микроэлементы, Алюминий, Бор, Ванадий, Железо, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Марганец, Медь, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Селен, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цинк, Цирконий.

Мука полбяная - аминокислоты

Собираем данные о аминокислотах муки полбяной: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.

Мука полбяная - насыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
НЖК	н./д.	25 50 75

Собираем данные о насыщенных жирных кислотах муки полбяной: НЖК, Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Пальмитиновая кислота 16:0, Стеариновая кислота 18:0, Трансжиры.

Мука полбяная - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
МНЖК	н./д.	25 50 75

Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах муки полбяной: МНЖК, Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Олеиновая кислота 18:1, Омега-9, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Мука полбяная - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Омега-3	н./д.	25 50 75
Омега-6	н./д.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах муки полбяной: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Омега-6, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Линоленовая кислота 18:3, Линолевая кислота 18:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Мука полбяная - углеводы

Собираем данные о углеводах муки полбяной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Мука полбяная - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах муки полбяной: Фитостеролы, Холестерин.

Мука полбяная - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах муки полбяной: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).