Польза и вред муки подсолнечной
Польза муки подсолнечной
Мука подсолнечная богата растительным белком, пищевыми волокнами и ненасыщенными жирами, включая линолевую кислоту (омега‑6), которые поддерживают энергетический обмен и чувство сытости. Содержит витамины группы B, витамин E и минералы (магний, фосфор, калий, железо), участвующие в работе нервной системы и обмене веществ. Клетчатка способствует нормальной моторике кишечника и помогает контролировать уровень сахара в крови за счет замедления всасывания углеводов. Низкое содержание глютена делает продукт альтернативой пшеничной муке в безглютеновых рационах.
Вред муки подсолнечной
Возможна аллергическая реакция у людей с чувствительностью к семенам подсолнечника и другим семенам. Высокое содержание омега‑6 при избытке в рационе может способствовать дисбалансу жирных кислот; важно сочетать с источниками омега‑3. Из-за калорийности чрезмерное потребление повышает риск набора веса. При непереносимости клетчатки возможны вздутие и дискомфорт в животе; людям с обострениями заболеваний ЖКТ следует уменьшать порцию. При целиакии необходимо выбирать продукт с подтвержденной безглютеновой чистотой во избежание перекрестной контаминации.
Мука подсолнечная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. муки подсолнечной.
В 100 граммах муки подсолнечной содержится:
- 48,1 г. белков, что составляет 64,1% от суточной нормы;
- 1,6 г. жиров, что составляет 1,9% от суточной нормы;
- 35,8 г. углеводов, что составляет 11,6% от суточной нормы.
Более всего мука подсолнечная содержит: белков - 48,1 г., углеводов - 35,8 г.
Мука подсолнечная содержит высокую концентрацию белков, углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Мука подсолнечная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. муки подсолнечной.
- Калории 326 кКал.
В 100 граммах муки подсолнечной содержится 326 кКал, что составляет 14,2% от суточной нормы.
Мука подсолнечная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 3.2 мг. |
266%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.27 мг. |
20%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 7.3 мг. |
46%
|
| Витамин B5 | 6.6 мг. |
132%
|
| Витамин B6 | 0.75 мг. |
58%
|
| Витамин B9 | 0.22 мг. |
56%
|
| Витамин C | 1.30 мг. |
1.44%
|
| Витамин A, ретинол | 2.0 мкг. |
0.22%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 20 мг.
- Витамины жирорастворимые 2.0 мкг.
Собираем данные о витаминах муки подсолнечной: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Мука подсолнечная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 67 мг. |
1.43%
25
50
75
|
| Кальций | 0.11 г. |
11%
|
| Магний | 0.35 г. |
87%
|
| Натрий | 3.0 мг. |
0.23%
|
| Фосфор | 0.69 г. |
98%
|
| Железо | 6.6 мг. |
66%
|
| Марганец | 1.98 мг. |
86%
|
| Медь | 1.71 мг. |
190%
25
50
75
|
| Селен | 58 мкг. |
106%
|
| Цинк | 5.0 мг. |
45%
|
- Макроэлементы 1.22 г.
- Микроэлементы 15 мг.
Мука подсолнечная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 2.4 г. |
36%
25
50
75
|
| Аргинин | 5.1 г. |
83%
|
| Аспарагиновая | 5.2 г. |
42%
|
| Валин | 2.8 г. |
111%
|
| Гистидин | 1.33 г. |
63%
|
| Глицин | 3.1 г. |
88%
|
| Глутаминовая | 12 г. |
87%
|
| Изолейцин | 2.4 г. |
120%
25
50
75
|
| Лейцин | 3.5 г. |
76%
|
| Лизин | 1.98 г. |
48%
|
| Метионин | 1.04 г. |
58%
|
| Пролин | 2.5 г. |
55%
|
| Серин | 2.3 г. |
27%
|
| Тирозин | 1.41 г. |
32%
|
| Треонин | 1.96 г. |
82%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.74 г. |
92%
|
| Фенилаланин | 2.5 г. |
56%
|
| Цистин | 0.95 г. |
53%
|
Мука подсолнечная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.13 г. |
0.67%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 74 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 59 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах муки подсолнечной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Мука подсолнечная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.25 г. |
0.68%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 1 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.25 г.
- Омега-9 0.25 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах муки подсолнечной: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Мука подсолнечная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.87 г. |
15%
|
- Омега-6 0.87 г.
- Линоленовая кислота 18:3 2.0 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.87 г.
В 100 г. муки подсолнечной содержится:
0.87 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 15% от суточной нормы.
0.87 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 15% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах муки подсолнечной: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Мука подсолнечная - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 5.2 г. |
13%
25
50
75
|
Собираем данные о углеводах муки подсолнечной: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Мука подсолнечная - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах муки подсолнечной: Фитостеролы, Холестерин.
Мука подсолнечная - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 8.7 г. |
58%
25
50
75
|
| Креатин | 9.2 г. |
230%
|
- Алкоголь 0 мкг.
Собираем данные о других нутриентах муки подсолнечной: Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.