Польза и вред муки кунжутной
Польза муки кунжутной
Мука кунжутная богата растительным белком и пищевыми волокнами, поддерживающими сытость и работу кишечника. Содержит кальций, магний, фосфор и цинк, важные для костей, мышц и иммунитета, а также витамины группы B. Ненасыщенные жиры и фитостеролы могут способствовать поддержанию нормального липидного профиля. Лигнаны кунжута (например, сезамин) проявляют антиоксидантную активность — помогают защищать клетки от окислительного стресса.
Вред муки кунжутной
Кунжут — распространённый пищевой аллерген: у чувствительных людей возможны зуд, сыпь, отёк, вплоть до анафилаксии. Из-за высокой калорийности и содержания жиров избыток продукта может способствовать набору веса. Богатство кальцием и оксалатами при склонности к оксалатным камням требует умеренности; при гиперкальциемии употребление следует ограничить. Возможны взаимодействия с антикоагулянтами и антигипертензивными средствами — людям на терапии нужно консультироваться с врачом. Детям раннего возраста и людям с заболеваниями ЖКТ увеличивать порцию стоит постепенно.
Мука кунжутная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. муки кунжутной.
В 100 граммах муки кунжутной содержится:
- 30,8 г. белков, что составляет 41,0% от суточной нормы;
- 37,1 г. жиров, что составляет 44,2% от суточной нормы;
- 26,6 г. углеводов, что составляет 8,6% от суточной нормы.
Более всего мука кунжутная содержит: жиров - 37,1 г., белков - 30,8 г., углеводов - 26,6 г.
Мука кунжутная содержит высокую концентрацию жиров, белков. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Мука кунжутная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. муки кунжутной.
- Калории 526 кКал.
В 100 граммах муки кунжутной содержится 526 кКал, что составляет 22,9% от суточной нормы.
Мука кунжутная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 2.7 мг. |
224%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.29 мг. |
22%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 13 мг. |
84%
|
| Витамин B5 | 2.9 мг. |
59%
|
| Витамин B6 | 0.15 мг. |
12%
|
| Витамин B9 | 31 мкг. |
7.8%
|
| Витамин A, ретинол | 3.0 мкг. |
0.33%
|
- Витамины водорастворимые 19 мг.
- Витамины жирорастворимые 3.0 мкг.
Собираем данные о витаминах муки кунжутной: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Мука кунжутная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.42 г. |
9.0%
25
50
75
|
| Кальций | 0.16 г. |
16%
|
| Магний | 0.36 г. |
90%
|
| Натрий | 41 мг. |
3.2%
|
| Фосфор | 0.81 г. |
115%
|
| Железо | 15 мг. |
152%
|
| Марганец | 1.49 мг. |
65%
|
| Медь | 1.52 мг. |
169%
25
50
75
|
| Цинк | 11 мг. |
97%
|
- Макроэлементы 1.79 г.
- Микроэлементы 29 мг.
Мука кунжутная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.61 г. |
24%
25
50
75
|
| Аргинин | 4.6 г. |
75%
|
| Аспарагиновая | 2.9 г. |
23%
|
| Валин | 1.72 г. |
69%
|
| Гистидин | 0.91 г. |
43%
|
| Глицин | 2.1 г. |
60%
|
| Глутаминовая | 6.9 г. |
50%
|
| Изолейцин | 1.32 г. |
66%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.4 г. |
51%
|
| Лизин | 0.99 г. |
24%
|
| Метионин | 1.02 г. |
56%
|
| Пролин | 1.41 г. |
31%
|
| Серин | 1.68 г. |
20%
|
| Тирозин | 1.29 г. |
29%
|
| Треонин | 1.28 г. |
53%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.67 г. |
84%
|
| Фенилаланин | 1.63 г. |
37%
|
| Цистин | 0.62 г. |
35%
|
Мука кунжутная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 5.0 г. |
25%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 92 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 3.3 г.
- Стеариновая кислота 18:0 1.56 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах муки кунжутной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Мука кунжутная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 14 г. |
38%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 52 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 14 г.
- Омега-9 14 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.11 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах муки кунжутной: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Мука кунжутная - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 16 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.28 г.
- Линолевая кислота 18:2 16 г.
В 100 г. муки кунжутной содержится:
16 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 271% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 36,93 г. муки кунжутной.
16 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 271% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 36,93 г. муки кунжутной.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах муки кунжутной: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Мука кунжутная - углеводы
Собираем данные о углеводах муки кунжутной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Мука кунжутная - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах муки кунжутной: Фитостеролы, Холестерин.
Мука кунжутная - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 5.4 г. |
36%
25
50
75
|
| Креатин | 7.7 г. |
192%
|
Собираем данные о других нутриентах муки кунжутной: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.