Польза и вред муки из бурого риса
Польза муки из бурого риса
Содержит сложные углеводы для устойчивой энергии, пищевые волокна, поддерживающие работу кишечника и чувство сытости, а также витамины группы B и магний, важные для обмена веществ и нервной системы. В отличие от муки из белого риса, сохраняет больше минералов и антиоксидантов из оболочки зерна. Естественно не содержит глютена, что делает её вариантом для людей с целиакией или непереносимостью глютена. Подходит для частичной замены пшеничной муки в рационе для увеличения доли цельнозерновых.
Вред муки из бурого риса
Может содержать больше неорганического мышьяка, чем белый рис; при регулярном и высоком потреблении это нежелательно, особенно для детей и беременных, поэтому стоит чередовать источники зерна. У чувствительных людей избыток клетчатки вызывает вздутие и дискомфорт. При нарушении глютеновой толерантности безопасна, но возможны перекрёстные загрязнения глютеном в процессе производства — людям с целиакией важны сертифицированные продукты. Как и другая мука, калорийна: чрезмерное употребление может способствовать набору веса и колебаниям сахара крови.
Мука из бурого риса - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. муки из бурого риса.
В 100 граммах муки из бурого риса содержится:
- 7,2 г. белков, что составляет 9,6% от суточной нормы;
- 2,8 г. жиров, что составляет 3,3% от суточной нормы;
- 76,5 г. углеводов, что составляет 24,7% от суточной нормы.
Более всего мука из бурого риса содержит: углеводов - 76,5 г.
Мука из бурого риса содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Мука из бурого риса - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. муки из бурого риса.
- Калории 363 кКал.
В 100 граммах муки из бурого риса содержится 363 кКал, что составляет 15,8% от суточной нормы.
Мука из бурого риса - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.44 мг. |
37%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 80 мкг. |
6.2%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 6.3 мг. |
40%
|
| Витамин B5 | 1.59 мг. |
32%
|
| Витамин B6 | 0.74 мг. |
57%
|
| Витамин B9 | 16 мкг. |
4.0%
|
| Витамин E | 0.60 мг. |
4.1%
|
- Витамины водорастворимые 9.2 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.60 мг.
Собираем данные о витаминах муки из бурого риса: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Мука из бурого риса - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.29 г. |
6.1%
25
50
75
|
| Кальций | 11 мг. |
1.10%
|
| Магний | 0.11 г. |
28%
|
| Натрий | 8.0 мг. |
0.62%
|
| Фосфор | 0.34 г. |
48%
|
| Железо | 1.98 мг. |
20%
|
| Марганец | 4.0 мг. |
174%
|
| Медь | 0.23 мг. |
26%
25
50
75
|
| Цинк | 2.5 мг. |
22%
|
- Макроэлементы 0.76 г.
- Микроэлементы 8.7 мг.
Мука из бурого риса - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.42 г. |
6.4%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.55 г. |
9.0%
|
| Аспарагиновая | 0.68 г. |
5.5%
|
| Валин | 0.42 г. |
17%
|
| Гистидин | 0.18 г. |
8.8%
|
| Глицин | 0.36 г. |
10%
|
| Глутаминовая | 1.47 г. |
11%
|
| Изолейцин | 0.31 г. |
15%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.60 г. |
13%
|
| Лизин | 0.28 г. |
6.7%
|
| Метионин | 0.16 г. |
9.1%
|
| Пролин | 0.34 г. |
7.5%
|
| Серин | 0.37 г. |
4.5%
|
| Тирозин | 0.27 г. |
6.2%
|
| Треонин | 0.27 г. |
11%
25
50
75
|
| Триптофан | 92 мг. |
12%
|
| Фенилаланин | 0.37 г. |
8.5%
|
| Цистин | 88 мг. |
4.9%
|
Мука из бурого риса - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.54 г. |
2.7%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 3.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 10 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.48 г.
- Стеариновая кислота 18:0 50 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах муки из бурого риса: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Мука из бурого риса - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 1.01 г. |
2.7%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 1 г.
- Омега-9 1 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 10 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах муки из бурого риса: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Мука из бурого риса - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 1 г.
- Линоленовая кислота 18:3 42 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.95 г.
В 100 г. муки из бурого риса содержится:
1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 17% от суточной нормы.
1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 17% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах муки из бурого риса: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Мука из бурого риса - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 4.6 г. |
12%
25
50
75
|
| Сахара | 0.66 г. |
2.6%
|
Собираем данные о углеводах муки из бурого риса: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Мука из бурого риса - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах муки из бурого риса: Фитостеролы, Холестерин.
Мука из бурого риса - другие нутриенты
- Алкоголь 0 мкг.
Собираем данные о других нутриентах муки из бурого риса: BCAA, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.