Мука арахисовая – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) муки арахисовой

Польза и вред муки арахисовой

Мука арахисовая

Польза муки арахисовой

Мука арахисовая богата растительным белком (содержит все незаменимые аминокислоты в умеренных количествах), пищевыми волокнами и витаминами группы B, а также ниацином (B3), витамином E и минералами — магнием, калием, фосфором и цинком. Белок поддерживает восстановление тканей и насыщение, клетчатка способствует нормальной работе кишечника и более стабильному уровню глюкозы, а витамин E и полифенолы проявляют антиоксидантные свойства (помогают защищать клетки от окислительного стресса). Содержание жиров в такой муке обычно ниже, чем в целых орехах, но присутствуют ненасыщенные жирные кислоты, поддерживающие липидный профиль крови. Низкое содержание глютена естественно (его нет в арахисе), что делает продукт подходящим для безглютеновых рационов.

Вред муки арахисовой

Главный риск — аллергия на арахис: даже следовые количества могут вызывать тяжелые реакции вплоть до анафилаксии, поэтому людям с аллергией продукт противопоказан. Возможна перекрестная контаминация на производствах с другими аллергенами. При избытке в рационе мука повышает калорийность питания и может способствовать набору веса; у чувствительных людей избыток клетчатки вызывает вздутие и дискомфорт. Арахис склонен к загрязнению афлатоксинами (токсинами плесневых грибов), поэтому важны надежные поставщики и соблюдение сроков годности; беременным и детям следует особенно избегать сомнительных источников. При камнях в желчном пузыре и панкреатите избыточное потребление жирной ореховой муки может ухудшать самочувствие; при диабете порции нужно соотносить с общим планом углеводов и калорий.

Мука арахисовая - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. муки арахисовой.

В 100 граммах муки арахисовой содержится:

  • 33,8 г. белков, что составляет 45,1% от суточной нормы;
  • 21,9 г. жиров, что составляет 26,1% от суточной нормы;
  • 31,3 г. углеводов, что составляет 10,1% от суточной нормы.
Более всего мука арахисовая содержит: белков - 33,8 г., углеводов - 31,3 г., жиров - 21,9 г.
Мука арахисовая содержит высокую концентрацию белков, углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Мука арахисовая - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. муки арахисовой.
В 100 граммах муки арахисовой содержится 428 кКал, что составляет 18,6% от суточной нормы.

Мука арахисовая - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.46 мг.
38% 25 50 75
Витамин B2 0.17 мг.
13%
Витамин B3, PP, ниацин 11 мг.
72%
Витамин B5 1.54 мг.
31%
Витамин B6 0.30 мг.
23%
Витамин B9 0.13 мг.
33%
Собираем данные о витаминах муки арахисовой: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамины жирорастворимые, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Мука арахисовая - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 1.36 г.
29% 25 50 75
Кальций 0.13 г.
13%
Магний 48 мг.
12%
Натрий 1 мг.
77%
Фосфор 0.51 г.
73%
Железо 4.7 мг.
47%
Марганец 4.2 мг.
184%
Медь 2.0 мг.
227% 25 50 75
Селен 7.1 мкг.
13%
Цинк 6.0 мг.
54%
Собираем данные о минералах муки арахисовой: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Мука арахисовая - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.34 г.
20% 25 50 75
Аргинин 4.0 г.
66%
Аспарагиновая 4.1 г.
34%
Валин 1.42 г.
57%
Гистидин 0.85 г.
41%
Глицин 2.0 г.
58%
Глутаминовая 7.1 г.
52%
Изолейцин 1.19 г.
59% 25 50 75
Лейцин 2.2 г.
48%
Лизин 1.21 г.
30%
Метионин 0.42 г.
23%
Пролин 1.49 г.
33%
Серин 1.67 г.
20%
Тирозин 1.37 г.
31%
Треонин 1.16 г.
48% 25 50 75
Триптофан 0.33 г.
41%
Фенилаланин 1.75 г.
40%
Цистин 0.43 г.
24%

Мука арахисовая - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 2.8 г.
14% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах муки арахисовой: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Мука арахисовая - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 11 г.
29% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах муки арахисовой: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Мука арахисовая - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 6.9 г.
115%
В 100 г. муки арахисовой содержится:
6.9 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 115% от суточной нормы.

Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 86,71 г. муки арахисовой.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах муки арахисовой: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Мука арахисовая - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 16 г.
40% 25 50 75
Собираем данные о углеводах муки арахисовой: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Мука арахисовая - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах муки арахисовой: Фитостеролы, Холестерин.

Мука арахисовая - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 4.8 г.
32% 25 50 75
Кофеин 0 мкг.
Креатин 6.5 г.
162%
Собираем данные о других нутриентах муки арахисовой: Алкоголь, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK