Польза и вред лапши гречневой (соба)
Польза лапши гречневой (соба)
Соба содержит сложные углеводы, дающие равномерную энергию, и растительный белок с незаменимыми аминокислотами. В гречневой муке есть клетчатка, поддерживающая работу кишечника и чувство сытости, а также витамины группы B, магний, марганец и железо, участвующие в обмене веществ и работе нервной системы. Низкое содержание жира и умеренная калорийность делают продуктом для сбалансированного рациона. Соба из 100% гречневой муки обычно имеет более низкий гликемический индекс, что помогает более плавному контролю уровня глюкозы по сравнению с белой пшеничной лапшой.
Вред лапши гречневой (соба)
Многие виды соба содержат пшеничную муку: это повышает долю глютена и может вызвать реакции у людей с целиакией или непереносимостью глютена. При чувствительности к гречке возможны аллергические проявления. Избыточное потребление, особенно с солеными соусами, повышает поступление натрия и калорий, что неблагоприятно при гипертонии и контроле массы тела. У некоторых людей избыток клетчатки вызывает вздутие и дискомфорт. При нарушениях углеводного обмена важен контроль порции и выбор вариантов с большей долей гречневой муки.
Лапша гречневая (соба) - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. лапши гречневой (соба).
В 100 граммах лапши гречневой (соба) содержится:
- 14,4 г. белков, что составляет 19,2% от суточной нормы;
- 0,7 г. жиров, что составляет 0,8% от суточной нормы;
- 74,6 г. углеводов, что составляет 24,1% от суточной нормы.
Более всего лапша гречневая (соба) содержит: углеводов - 74,6 г., белков - 14,4 г.
Лапша гречневая (соба) содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Лапша гречневая (соба) - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. лапши гречневой (соба).
- Калории 336 кКал.
В 100 граммах лапши гречневой (соба) содержится 336 кКал, что составляет 14,6% от суточной нормы.
Лапша гречневая (соба) - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.48 мг. |
40%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.13 мг. |
10%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.2 мг. |
20%
|
| Витамин B5 | 0.95 мг. |
19%
|
| Витамин B6 | 0.24 мг. |
18%
|
| Витамин B9 | 60 мкг. |
15%
|
- Витамины водорастворимые 5.1 мг.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Собираем данные о витаминах лапши гречневой (соба): Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамины жирорастворимые, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Лапша гречневая (соба) - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.25 г. |
5.4%
25
50
75
|
| Кальций | 35 мг. |
3.5%
|
| Магний | 95 мг. |
24%
|
| Натрий | 0.79 г. |
61%
|
| Фосфор | 0.25 г. |
36%
|
| Железо | 2.7 мг. |
27%
|
| Марганец | 1.29 мг. |
56%
|
| Медь | 0.23 мг. |
26%
25
50
75
|
| Цинк | 1.71 мг. |
16%
|
- Макроэлементы 1.43 г.
- Микроэлементы 5.9 мг.
Лапша гречневая (соба) - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.71 г. |
11%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.90 г. |
15%
|
| Аспарагиновая | 1.06 г. |
8.7%
|
| Валин | 0.71 г. |
28%
|
| Гистидин | 0.34 г. |
16%
|
| Глицин | 0.94 г. |
27%
|
| Глутаминовая | 3.1 г. |
23%
|
| Изолейцин | 0.55 г. |
28%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.94 г. |
20%
|
| Лизин | 0.61 г. |
15%
|
| Метионин | 0.20 г. |
11%
|
| Пролин | 0.87 г. |
19%
|
| Серин | 0.74 г. |
8.9%
|
| Тирозин | 0.30 г. |
6.8%
|
| Треонин | 0.50 г. |
21%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.20 г. |
26%
|
| Фенилаланин | 0.62 г. |
14%
|
| Цистин | 0.27 г. |
15%
|
Лапша гречневая (соба) - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.11 г. |
0.56%
25
50
75
|
- Каприновая кислота 10:0 3.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 2.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 4.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 93 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 9.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах лапши гречневой (соба): Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Лапша гречневая (соба) - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.19 г. |
0.50%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 0.18 г.
- Омега-9 0.18 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 4.0 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах лапши гречневой (соба): Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Лапша гречневая (соба) - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.22 г. |
3.7%
|
- Омега-6 0.22 г.
- Линоленовая кислота 18:3 16 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.20 г.
В 100 г. лапши гречневой (соба) содержится:
0.22 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,7% от суточной нормы.
0.22 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,7% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах лапши гречневой (соба): Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Лапша гречневая (соба) - углеводы
Собираем данные о углеводах лапши гречневой (соба): Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Лапша гречневая (соба) - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах лапши гречневой (соба): Фитостеролы, Холестерин.
Лапша гречневая (соба) - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Креатин | 2.0 г. |
51%
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах лапши гречневой (соба): BCAA, Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.