Польза и вред кускуса крупы
Польза кускуса крупы
Кускус крупа — источник сложных углеводов для энергии, содержит растительный белок и немного клетчатки, поддерживающих сытость и работу кишечника. В ней есть витамины группы B (в т.ч. фолаты), участвующие в обмене веществ и кроветворении, а также минералы: селен (антиоксидантная защита), марганец и железо. Низкое содержание жира делает крупу умеренно калорийной; в сочетании с овощами и бобовыми помогает сбалансировать рацион по белку и пищевым волокнам.
Вред кускуса крупы
Кускус содержит глютен, поэтому противопоказан при целиакии и непереносимости глютена; при аллергии на пшеницу возможны реакции. Высокая доля крахмала может повышать гликемию, поэтому людям с диабетом важен контроль порций и сочетание с белком и клетчаткой. Избыточное употребление может способствовать набору веса из-за калорийности углеводов. При заболеваниях ЖКТ с необходимостью ограничения грубой пищи порцию и степень разваривания подбирают индивидуально. Продукт беден клетчаткой по сравнению с цельнозерновыми, поэтому не стоит полностью заменять ими более богатые волокнами крупы.
Кускус крупа - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. кускуса крупы.
В 100 граммах кускуса крупы содержится:
- 12,8 г. белков, что составляет 17,0% от суточной нормы;
- 0,6 г. жиров, что составляет 0,8% от суточной нормы;
- 77,4 г. углеводов, что составляет 25,0% от суточной нормы.
Более всего кускус крупа содержит: углеводов - 77,4 г., белков - 12,8 г.
Кускус крупа содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Кускус крупа - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. кускуса крупы.
- Калории 376 кКал.
В 100 граммах кускуса крупы содержится 376 кКал, что составляет 16,3% от суточной нормы.
Кускус крупа - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.16 мг. |
14%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 78 мкг. |
6.0%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.5 мг. |
22%
|
| Витамин B5 | 1.24 мг. |
25%
|
| Витамин B6 | 0.11 мг. |
8.5%
|
| Витамин B9 | 20 мкг. |
5.0%
|
- Витамины водорастворимые 5.1 мг.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Собираем данные о витаминах кускуса крупы: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамины жирорастворимые, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Кускус крупа - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.17 г. |
3.5%
25
50
75
|
| Кальций | 24 мг. |
2.4%
|
| Магний | 44 мг. |
11%
|
| Натрий | 10 мг. |
0.77%
|
| Фосфор | 0.17 г. |
24%
|
| Железо | 1.08 мг. |
11%
|
| Марганец | 0.78 мг. |
34%
|
| Медь | 0.25 мг. |
27%
25
50
75
|
| Цинк | 0.83 мг. |
7.5%
|
- Макроэлементы 0.41 г.
- Микроэлементы 2.9 мг.
Кускус крупа - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.37 г. |
5.7%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.47 г. |
7.7%
|
| Аспарагиновая | 0.52 г. |
4.3%
|
| Валин | 0.54 г. |
22%
|
| Гистидин | 0.26 г. |
12%
|
| Глицин | 0.40 г. |
12%
|
| Глутаминовая | 4.6 г. |
34%
|
| Изолейцин | 0.49 г. |
25%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.87 г. |
19%
|
| Лизин | 0.25 г. |
6.0%
|
| Метионин | 0.20 г. |
11%
|
| Пролин | 1.40 г. |
31%
|
| Серин | 0.60 г. |
7.2%
|
| Тирозин | 0.34 г. |
7.6%
|
| Треонин | 0.34 г. |
14%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.16 г. |
20%
|
| Фенилаланин | 0.62 г. |
14%
|
| Цистин | 0.36 г. |
20%
|
Кускус крупа - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.12 г. |
0.58%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.11 г.
- Стеариновая кислота 18:0 6.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах кускуса крупы: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Кускус крупа - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 88 мг. |
0.24%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 86 мг.
- Омега-9 86 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 2.0 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах кускуса крупы: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Кускус крупа - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.25 г. |
4.2%
|
- Омега-6 0.25 г.
- Линоленовая кислота 18:3 12 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.24 г.
В 100 г. кускуса крупы содержится:
0.25 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,2% от суточной нормы.
0.25 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,2% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах кускуса крупы: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Кускус крупа - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 5.0 г. |
13%
25
50
75
|
Собираем данные о углеводах кускуса крупы: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Кускус крупа - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах кускуса крупы: Фитостеролы, Холестерин.
Кускус крупа - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах кускуса крупы: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.