Польза и вред кукурузы зерна
Польза кукурузы зерен
Зерна кукурузы — источник сложных углеводов, клетчатки и растительного белка; они дают энергию и помогают поддерживать сытость. Содержат витамины группы B (в т.ч. фолат), магний, фосфор, калий, марганец. Каротиноиды лютеин и зеаксантин поддерживают здоровье глаз; фенольные соединения проявляют антиоксидантные свойства, то есть помогают защищать клетки от окислительного стресса. Безглютеновый состав делает продукт подходящим людям с непереносимостью глютена.
Вред кукурузы зерен
У некоторых людей возможны аллергические реакции на кукурузный белок. Высокое содержание крахмала при больших порциях может повышать уровень глюкозы в крови; людям с диабетом важно контролировать количество и сочетать с источниками белка и клетчатки. Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости и в период обострения заболеваний ЖКТ, когда грубая клетчатка может вызывать вздутие. Избыточное употребление повышает калорийность рациона и может способствовать набору массы тела.
Кукуруза зерна - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. кукурузы зерна.
В 100 граммах кукурузы зерна содержится:
- 9,4 г. белков, что составляет 12,6% от суточной нормы;
- 4,7 г. жиров, что составляет 5,6% от суточной нормы;
- 74,3 г. углеводов, что составляет 24,0% от суточной нормы.
Более всего кукуруза зерна содержит: углеводов - 74,3 г.
Кукуруза зерна содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Кукуруза зерна - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. кукурузы зерна.
- Калории 365 кКал.
В 100 граммах кукурузы зерна содержится 365 кКал, что составляет 15,9% от суточной нормы.
Кукуруза зерна - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.39 мг. |
32%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.20 мг. |
15%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.6 мг. |
23%
|
| Витамин B5 | 0.42 мг. |
8.5%
|
| Витамин B6 | 0.62 мг. |
48%
|
| Витамин B9 | 19 мкг. |
4.8%
|
| Витамин A, ретинол | 11 мкг. |
1.22%
|
| Бета-каротин | 97 мкг. |
1.94%
25
50
75
|
| Альфа-каротин | 63 мкг. |
1.26%
|
| Витамин E | 0.49 мг. |
3.4%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.30 мкг. |
0.25%
|
- Витамины водорастворимые 5.3 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.66 мг.
Собираем данные о витаминах кукурузы зерна: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Кукуруза зерна - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.29 г. |
6.1%
25
50
75
|
| Кальций | 7.0 мг. |
0.70%
|
| Магний | 0.13 г. |
32%
|
| Натрий | 35 мг. |
2.7%
|
| Фосфор | 0.21 г. |
30%
|
| Железо | 2.7 мг. |
27%
|
| Марганец | 0.49 мг. |
21%
|
| Медь | 0.31 мг. |
35%
25
50
75
|
| Селен | 16 мкг. |
28%
|
| Цинк | 2.2 мг. |
20%
|
- Макроэлементы 0.67 г.
- Микроэлементы 5.7 мг.
Кукуруза зерна - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.71 г. |
11%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.47 г. |
7.7%
|
| Аспарагиновая | 0.66 г. |
5.4%
|
| Валин | 0.48 г. |
19%
|
| Гистидин | 0.29 г. |
14%
|
| Глицин | 0.39 г. |
11%
|
| Глутаминовая | 1.77 г. |
13%
|
| Изолейцин | 0.34 г. |
17%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.16 г. |
25%
|
| Лизин | 0.27 г. |
6.5%
|
| Метионин | 0.20 г. |
11%
|
| Пролин | 0.82 г. |
18%
|
| Серин | 0.45 г. |
5.4%
|
| Тирозин | 0.38 г. |
8.7%
|
| Треонин | 0.35 г. |
15%
25
50
75
|
| Триптофан | 67 мг. |
8.4%
|
| Фенилаланин | 0.46 г. |
11%
|
| Цистин | 0.17 г. |
9.4%
|
Кукуруза зерна - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.64 г. |
3.2%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.57 г.
- Стеариновая кислота 18:0 75 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах кукурузы зерна: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.
Кукуруза зерна - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 1.25 г. |
3.4%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 1.25 г.
- Омега-9 1.25 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 4.0 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах кукурузы зерна: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Кукуруза зерна - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 2.2 г.
- Линоленовая кислота 18:3 65 мг.
- Линолевая кислота 18:2 2.1 г.
В 100 г. кукурузы зерна содержится:
2.2 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 36% от суточной нормы.
2.2 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 36% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах кукурузы зерна: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Кукуруза зерна - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 7.3 г. |
18%
25
50
75
|
| Сахара | 0.64 г. |
2.6%
|
Собираем данные о углеводах кукурузы зерна: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Кукуруза зерна - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах кукурузы зерна: Фитостеролы, Холестерин.
Кукуруза зерна - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах кукурузы зерна: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.