Крупа ячневая – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) крупы ячневой

Польза и вред крупы ячневой

Крупа ячневая

Польза крупы ячневой

Ячневая крупа богата пищевыми волокнами, которые поддерживают нормальную работу кишечника и помогают контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови. Она содержит медленные углеводы, обеспечивающие длительное насыщение и стабильную энергию, а также растительный белок. В ее составе есть витамины группы B (в том числе ниацин и тиамин), магний, фосфор, марганец, железо и цинк, важные для обмена веществ, нервной системы и костей. Бета-глюканы ячменя — растворимые волокна — могут способствовать поддержанию нормального липидного профиля. Низкое содержание жира и умеренная калорийность делают продукт подходящим для сбалансированного рациона.

Вред крупы ячневой

Ячневая крупа содержит глютен, поэтому противопоказана при целиакии и может вызывать реакции у людей с непереносимостью или аллергией на пшеницу/глютен. Избыток клетчатки у чувствительных людей способен приводить к вздутию и дискомфорту, особенно при резком увеличении порций и недостатке воды. При обострении гастрита, язвенной болезни и синдрома раздраженного кишечника грубая клетчатка может усиливать симптомы — необходима индивидуальная переносимость. У лиц с хроническими заболеваниями почек избыточное потребление фосфора и калия нежелательно. При диабете порции следует соотносить с углеводной нагрузкой и общим планом питания.

Крупа ячневая - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. крупы ячневой.

В 100 граммах крупы ячневой содержится:

  • 12,5 г. белков, что составляет 16,6% от суточной нормы;
  • 2,3 г. жиров, что составляет 2,7% от суточной нормы;
  • 73,5 г. углеводов, что составляет 23,7% от суточной нормы.
Более всего крупа ячневая содержит: углеводов - 73,5 г., белков - 12,5 г.
Крупа ячневая содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Крупа ячневая - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. крупы ячневой.
В 100 граммах крупы ячневой содержится 354 кКал, что составляет 15,4% от суточной нормы.

Крупа ячневая - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.65 мг.
54% 25 50 75
Витамин B2 0.29 мг.
22%
Витамин B3, PP, ниацин 4.6 мг.
29%
Витамин B5 0.28 мг.
5.6%
Витамин B6 0.32 мг.
24%
Витамин B9 19 мкг.
4.8%
Витамин A, ретинол 1 мкг.
0.11%
Бета-каротин 13 мкг.
0.26% 25 50 75
Витамин E 0.57 мг.
3.9%
Витамин K, филлохинон 2.2 мкг.
1.83%
Собираем данные о витаминах крупы ячневой: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Крупа ячневая - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.45 г.
9.6% 25 50 75
Кальций 33 мг.
3.3%
Магний 0.13 г.
33%
Натрий 12 мг.
0.92%
Фосфор 0.26 г.
38%
Железо 3.6 мг.
36%
Марганец 1.94 мг.
84%
Медь 0.50 мг.
55% 25 50 75
Селен 38 мкг.
69%
Цинк 2.8 мг.
25%
Собираем данные о минералах крупы ячневой: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Крупа ячневая - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.49 г.
7.4% 25 50 75
Аргинин 0.63 г.
10%
Аспарагиновая 0.78 г.
6.4%
Валин 0.61 г.
24%
Гистидин 0.28 г.
13%
Глицин 0.45 г.
13%
Глутаминовая 3.3 г.
24%
Изолейцин 0.46 г.
23% 25 50 75
Лейцин 0.85 г.
18%
Лизин 0.47 г.
11%
Метионин 0.24 г.
13%
Пролин 1.48 г.
33%
Серин 0.53 г.
6.3%
Тирозин 0.36 г.
8.1%
Треонин 0.42 г.
18% 25 50 75
Триптофан 0.21 г.
26%
Фенилаланин 0.70 г.
16%
Цистин 0.28 г.
15%

Крупа ячневая - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.45 г.
2.2% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах крупы ячневой: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Крупа ячневая - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.25 г.
0.67% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах крупы ячневой: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Крупа ячневая - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 1.11 г.
18%
В 100 г. крупы ячневой содержится:
1.11 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 18% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах крупы ячневой: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Крупа ячневая - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 17 г.
43% 25 50 75
Сахара 0.80 г.
3.2%
Собираем данные о углеводах крупы ячневой: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Крупа ячневая - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах крупы ячневой: Фитостеролы, Холестерин.

Крупа ячневая - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах крупы ячневой: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: