Киноа крупа – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) киноа крупы

Польза и вред киноа крупы

Киноа крупа

Польза киноа крупы

Киноа крупа богата полноценным растительным белком с набором незаменимых аминокислот, содержит пищевые волокна, поддерживающие нормальную работу кишечника и чувство сытости, а также магний, железо, фосфор, марганец и фолат, важные для обмена веществ и кроветворения. Низкий гликемический индекс способствует более стабильному уровню глюкозы в крови. Безглютеновый состав делает продукт подходящим для людей с непереносимостью глютена. Наличие антиоксидантов (например, кверцетина) способствует защите клеток от окислительного стресса.

Вред киноа крупы

У части людей возможны желудочно-кишечные симптомы (вздутие, дискомфорт) при высоком потреблении из-за большого количества клетчатки. На поверхности зерен присутствуют сапонины — горькие соединения, которые могут раздражать слизистую при недостаточном промывании; обычно тщательное промывание снижает их количество. При аллергии на компоненты растения употребление противопоказано. При хронических заболеваниях почек избыточное употребление может быть нежелательно из‑за фосфора и калия. Как и другие источники углеводов и калорий, чрезмерное количество может способствовать набору веса.

Киноа крупа - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. киноа крупы.

В 100 граммах киноа крупы содержится:

  • 14,1 г. белков, что составляет 18,8% от суточной нормы;
  • 6,1 г. жиров, что составляет 7,2% от суточной нормы;
  • 64,2 г. углеводов, что составляет 20,7% от суточной нормы.
Более всего киноа крупа содержит: углеводов - 64,2 г., белков - 14,1 г.
Киноа крупа содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Киноа крупа - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. киноа крупы.
В 100 граммах киноа крупы содержится 368 кКал, что составляет 16,0% от суточной нормы.

Киноа крупа - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.36 мг.
30% 25 50 75
Витамин B2 0.32 мг.
24%
Витамин B3, PP, ниацин 1.52 мг.
9.5%
Витамин B4 70 мг.
14%
Витамин B5 0.77 мг.
15%
Витамин B6 0.49 мг.
37%
Витамин B9 0.18 мг.
46%
Витамин A, ретинол 1 мкг.
0.11% 25 50 75
Бета-каротин 8.0 мкг.
0.16%
Витамин E 2.4 мг.
17%
Собираем данные о витаминах киноа крупы: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Киноа крупа - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.56 г.
12% 25 50 75
Кальций 47 мг.
4.7%
Магний 0.20 г.
49%
Натрий 5.0 мг.
0.39%
Фосфор 0.46 г.
65%
Железо 4.6 мг.
46%
Марганец 2.0 мг.
88%
Медь 0.59 мг.
66% 25 50 75
Селен 8.5 мкг.
15%
Цинк 3.1 мг.
28%
Собираем данные о минералах киноа крупы: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Киноа крупа - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.59 г.
8.9% 25 50 75
Аргинин 1.09 г.
18%
Аспарагиновая 1.13 г.
9.3%
Валин 0.59 г.
24%
Гистидин 0.41 г.
19%
Глицин 0.69 г.
20%
Глутаминовая 1.87 г.
14%
Изолейцин 0.50 г.
25% 25 50 75
Лейцин 0.84 г.
18%
Лизин 0.77 г.
19%
Метионин 0.31 г.
17%
Пролин 0.77 г.
17%
Серин 0.57 г.
6.8%
Тирозин 0.27 г.
6.1%
Треонин 0.42 г.
18% 25 50 75
Триптофан 0.17 г.
21%
Фенилаланин 0.59 г.
13%
Цистин 0.20 г.
11%

Киноа крупа - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.71 г.
3.5% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах киноа крупы: Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Киноа крупа - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 1.61 г.
4.4% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах киноа крупы: Пальмитолеиновая кислота 16:1.

Киноа крупа - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 3.2 г.
54%
В 100 г. киноа крупы содержится:
3.2 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 54% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах киноа крупы: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Киноа крупа - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 7.0 г.
18% 25 50 75
Собираем данные о углеводах киноа крупы: Галактоза, Глюкоза, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Киноа крупа - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах киноа крупы: Фитостеролы, Холестерин.

Киноа крупа - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Креатин 2.1 г.
52% 25 50 75
Собираем данные о других нутриентах киноа крупы: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: