Польза и вред зефира
Польза зефира
Зефир содержит мало жира и может быть вариантом десерта с более умеренной калорийностью по сравнению с кремовыми сладостями. Пектин или агар-агар в составе действуют как пищевые волокна: поддерживают работу кишечника и связывают часть желчных кислот. Глюкоза служит быстрым источником энергии для мозга и мышц. При умеренном потреблении зефир может удовлетворить тягу к сладкому без избыточного поступления насыщенных жиров.
Вред зефира
Зефир богат сахаром: избыток повышает риск кариеса, набора веса, нарушения липидного и углеводного обмена; людям с диабетом и инсулинорезистентностью следует ограничивать. Возможна индивидуальная непереносимость белка яйца или добавок (красителей, ароматизаторов); вариант на агаре не подходит при аллергии на водорослевые продукты. Частое употребление снижает пищевую ценность рациона, может провоцировать колебания глюкозы крови и чувство голода. Детям рекомендуется маленькая порция и контроль частоты, взрослым — умеренность.
Зефир - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. зефира.
В 100 граммах зефира содержится:
- 1,8 г. белков, что составляет 2,4% от суточной нормы;
- 0,2 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
- 81,3 г. углеводов, что составляет 26,2% от суточной нормы.
Более всего зефир содержит: углеводов - 81,3 г.
Зефир содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Зефир - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. зефира.
- Калории 318 кКал.
В 100 граммах зефира содержится 318 кКал, что составляет 13,8% от суточной нормы.
Зефир - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 1 мкг. |
83%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 1 мкг. |
77%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 78 мкг. |
0.49%
|
| Витамин B4 | 0.10 мг. |
20%
|
| Витамин B5 | 5.0 мкг. |
0.10%
|
| Витамин B6 | 3.0 мкг. |
0.23%
|
| Витамин B9 | 1 мкг. |
0.25%
|
- Витамины водорастворимые 0.19 мг.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Собираем данные о витаминах зефира: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамины жирорастворимые, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Зефир - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 5.0 мг. |
0.11%
25
50
75
|
| Кальций | 3.0 мг. |
0.30%
|
| Магний | 2.0 мг. |
0.50%
|
| Натрий | 80 мг. |
6.2%
|
| Фосфор | 8.0 мг. |
1.14%
|
| Железо | 0.23 мг. |
2.3%
|
| Марганец | 8.0 мкг. |
0.35%
|
| Медь | 97 мкг. |
11%
25
50
75
|
| Селен | 1.70 мкг. |
3.1%
|
| Цинк | 40 мкг. |
0.36%
|
- Макроэлементы 98 мг.
- Микроэлементы 0.38 мг.
Зефир - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.18 г. |
2.7%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.15 г. |
2.4%
|
| Аспарагиновая | 0.12 г. |
0.99%
|
| Валин | 50 мг. |
2.0%
|
| Гистидин | 17 мг. |
0.81%
|
| Глицин | 0.42 г. |
12%
|
| Глутаминовая | 0.21 г. |
1.53%
|
| Изолейцин | 28 мг. |
1.40%
25
50
75
|
| Лейцин | 66 мг. |
1.44%
|
| Лизин | 77 мг. |
1.88%
|
| Метионин | 15 мг. |
0.83%
|
| Пролин | 0.28 г. |
6.1%
|
| Серин | 61 мг. |
0.74%
|
| Тирозин | 10 мг. |
0.23%
|
| Треонин | 35 мг. |
1.46%
25
50
75
|
| Фенилаланин | 42 мг. |
0.96%
|
| Цистин | 2.0 мг. |
0.11%
|
Собираем данные о аминокислотах зефира: Триптофан.
Зефир - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 56 мг. |
0.28%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 40 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 15 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах зефира: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Зефир - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 80 мг. |
0.22%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 76 мг.
- Омега-9 76 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 4.0 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах зефира: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Зефир - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 46 мг. |
0.77%
|
- Омега-6 46 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 1 мг.
- Линолевая кислота 18:2 45 мг.
В 100 г. зефира содержится:
46 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,8% от суточной нормы.
46 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,8% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах зефира: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Зефир - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 0.10 г. |
0.25%
25
50
75
|
| Сахара | 58 г. |
230%
|
Собираем данные о углеводах зефира: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Зефир - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах зефира: Фитостеролы, Холестерин.
Зефир - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах зефира: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.