Карамель – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) карамели

Польза и вред карамели

Карамель

Польза карамели

Карамель — источник быстроусвояемых углеводов: сахароза быстро распадается на глюкозу и фруктозу, что временно поддерживает уровень глюкозы в крови и может помочь при кратковременном упадке сил. Небольшая порция способна улучшить настроение за счет активации центров вознаграждения в мозге. Йодированная или обогащенная карамель может дополнительно приносить микроэлементы, если это указано на упаковке.

Вред карамели

Частое и избыточное потребление повышает риск кариеса и заболеваний десен, способствует набору веса и может ухудшать контроль гликемии при предиабете и диабете. Резкие скачки сахара возможны у детей и чувствительных людей. Кислая карамель увеличивает кислотность во рту и усиливает деминерализацию эмали. Возможны реакции на красители и ароматизаторы (пищевая непереносимость). При гастрите, ГЭРБ или СРК сладости могут провоцировать симптомы; людям с фенилкетонурией нельзя варианты с аспартамом. Оптимально ограничивать порцию и употреблять не чаще эпизодически.

Карамель - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. карамели.

В 100 граммах карамели содержится:

  • 4,6 г. белков, что составляет 6,1% от суточной нормы;
  • 8,1 г. жиров, что составляет 9,6% от суточной нормы;
  • 77,0 г. углеводов, что составляет 24,8% от суточной нормы.
Более всего карамель содержит: углеводов - 77,0 г.
Карамель содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Карамель - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. карамели.
В 100 граммах карамели содержится 382 кКал, что составляет 16,6% от суточной нормы.

Карамель - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.10 мг.
8.6% 25 50 75
Витамин B2 0.26 мг.
20%
Витамин B3, PP, ниацин 0.15 мг.
0.93%
Витамин B4 8.0 мг.
1.60%
Витамин B5 0.62 мг.
12%
Витамин B6 56 мкг.
4.3%
Витамин B9 4.0 мкг.
1%
Витамин B12, кобаламин 0.30 мкг.
13% 25 50 75
Витамин C 0.40 мг.
0.44%
Витамин A, ретинол 12 мкг.
1.33%
Бета-каротин 2.0 мкг.
40%
Витамин E 0.46 мг.
3.2%
Витамин K, филлохинон 1.80 мкг.
1.50%
Собираем данные о витаминах карамели: Витамин B7, Н, биотин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Карамель - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.21 г.
4.6% 25 50 75
Кальций 0.14 г.
14%
Магний 17 мг.
4.3%
Натрий 0.25 г.
19%
Фосфор 0.11 г.
16%
Железо 0.14 мг.
1.40%
Марганец 11 мкг.
0.48%
Медь 18 мкг.
2.0% 25 50 75
Селен 1.80 мкг.
3.3%
Фтор 27 мкг.
0.68%
Цинк 0.44 мг.
4.0%
Собираем данные о минералах карамели: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Хром, Цирконий.

Карамель - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.15 г.
2.2% 25 50 75
Аргинин 0.16 г.
2.5%
Аспарагиновая 0.32 г.
2.6%
Валин 0.29 г.
11%
Гистидин 0.12 г.
5.5%
Глицин 91 мг.
2.6%
Глутаминовая 0.89 г.
6.6%
Изолейцин 0.26 г.
13% 25 50 75
Лейцин 0.42 г.
9.1%
Лизин 0.34 г.
8.2%
Метионин 0.11 г.
5.9%
Пролин 0.41 г.
9.2%
Серин 0.23 г.
2.8%
Тирозин 0.21 г.
4.7%
Треонин 0.19 г.
8.0% 25 50 75
Триптофан 60 мг.
7.5%
Фенилаланин 0.21 г.
4.7%
Цистин 39 мг.
2.2%

Карамель - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 2.5 г.
12% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах карамели: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Трансжиры.

Карамель - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 1.54 г.
4.2% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах карамели: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Карамель - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 3.5 г.
58%
В 100 г. карамели содержится:
3.5 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 58% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах карамели: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Карамель - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Сахара 66 г.
262% 25 50 75
Собираем данные о углеводах карамели: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Карамель - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 7.0 мг.
2.8% 25 50 75
Собираем данные о стеролах карамели: Фитостеролы.

Карамель - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах карамели: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK