Польза и вред смородины черной
Польза смородины черной
Смородина черная богата витамином C, который поддерживает иммунитет и усвоение железа; содержит калий для нормальной работы сердца, а также клетчатку, помогающую пищеварению и контролю сахара в крови. Антоцианы и витамин E действуют как антиоксиданты, защищая клетки от окислительного стресса. В ягодах есть витамин K, важный для свертывания крови и здоровья костей, и небольшие количества фолатов. Низкая калорийность и умеренный гликемический индекс делают ягоду подходящей для рационов контроля веса.
Вред смородины черной
Возможны аллергические реакции у чувствительных людей. Из-за содержания витамина K ягода может влиять на действие антикоагулянтов (например, варфарина) — при такой терапии употребление следует согласовывать с врачом. Кислоты и семечки могут вызывать дискомфорт при гастрите, язвенной болезни, панкреатите или синдроме раздраженного кишечника. Избыточное потребление способно спровоцировать метеоризм и диарею; при склонности к образованию оксалатных камней важно соблюдать умеренность.
Смородина черная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. смородины черной.
В 100 граммах смородины черной содержится:
- 1,4 г. белков, что составляет 1,9% от суточной нормы;
- 0,4 г. жиров, что составляет 0,5% от суточной нормы;
- 15,4 г. углеводов, что составляет 5,0% от суточной нормы.
Более всего смородина черная содержит: углеводов - 15,4 г.
Смородина черная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Смородина черная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. смородины черной.
- Калории 63 кКал.
В 100 граммах смородины черной содержится 63 кКал, что составляет 2,7% от суточной нормы.
Смородина черная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 50 мкг. |
4.2%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 50 мкг. |
3.8%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.30 мг. |
1.88%
|
| Витамин B5 | 0.40 мг. |
8.0%
|
| Витамин B6 | 66 мкг. |
5.1%
|
| Витамин C | 0.18 г. |
201%
|
| Витамин A, ретинол | 12 мкг. |
1.33%
|
| Витамин E | 1 мг. |
6.8%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 0.18 г.
- Витамины жирорастворимые 1.01 мг.
Собираем данные о витаминах смородины черной: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин B12, кобаламин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Смородина черная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.32 г. |
6.9%
25
50
75
|
| Кальций | 55 мг. |
5.5%
|
| Магний | 24 мг. |
6.0%
|
| Натрий | 2.0 мг. |
0.15%
|
| Фосфор | 59 мг. |
8.4%
|
| Железо | 1.54 мг. |
15%
|
| Марганец | 0.26 мг. |
11%
|
| Медь | 86 мкг. |
9.6%
25
50
75
|
| Цинк | 0.27 мг. |
2.5%
|
- Макроэлементы 0.46 г.
- Микроэлементы 2.2 мг.
Смородина черная - аминокислоты
Собираем данные о аминокислотах смородины черной: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.
Смородина черная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 27 мг. |
0.14%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 20 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 7.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах смородины черной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.
Смородина черная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 57 мг. |
0.15%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 56 мг.
- Омега-9 56 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах смородины черной: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Смородина черная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.18 г. |
3.0%
|
- Омега-6 0.18 г.
- Линоленовая кислота 18:3 72 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.11 г.
В 100 г. смородины черной содержится:
0.18 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,0% от суточной нормы.
0.18 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,0% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах смородины черной: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Смородина черная - углеводы
Собираем данные о углеводах смородины черной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Смородина черная - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах смородины черной: Фитостеролы, Холестерин.
Смородина черная - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах смородины черной: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.