Шелковица – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) шелковицы

Польза и вред шелковицы

Шелковица

Польза шелковицы

Шелковица богата витамином C и полифенолами (антиоксиданты, помогающие защищать клетки от окислительного стресса), содержит клетчатку, поддерживающую работу кишечника и чувство сытости. В ней есть витамин K, фолаты, марганец и калий, важные для обмена веществ, свёртывания крови и нормальной работы нервной системы. Природные сахара дают умеренную энергетическую ценность, а низкое содержание жира делает ягоды лёгким перекусом. Антоцианы придают окраску и вносят вклад в антиоксидантную активность. Сушёная шелковица более калорийна и концентрирует минералы и клетчатку.

Вред шелковицы

Возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. Из‑за натуральных сахаров избыток может вызывать колебания глюкозы крови; людям с нарушением углеводного обмена следует учитывать порции, особенно сушёной шелковицы. Высокое содержание клетчатки при переедании способно приводить к вздутию и дискомфорту. Витамин K в составе потенциально взаимодействует с антикоагулянтами — при терапии важна стабильность потребления. У чувствительных людей недозрелые ягоды могут вызывать раздражение желудка. Детям и беременным стоит избегать немытых ягод из‑за микробиологических рисков.

Шелковица - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. шелковицы.

В 100 граммах шелковицы содержится:

  • 1,4 г. белков, что составляет 1,9% от суточной нормы;
  • 0,4 г. жиров, что составляет 0,5% от суточной нормы;
  • 9,8 г. углеводов, что составляет 3,2% от суточной нормы.
Шелковица не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Шелковица - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. шелковицы.
В 100 граммах шелковицы содержится 43 кКал, что составляет 1,9% от суточной нормы.

Шелковица - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 29 мкг.
2.4% 25 50 75
Витамин B2 0.10 мг.
7.8%
Витамин B3, PP, ниацин 0.62 мг.
3.9%
Витамин B4 12 мг.
2.5%
Витамин B6 50 мкг.
3.8%
Витамин B9 6.0 мкг.
1.50%
Витамин C 36 мг.
40%
Витамин A, ретинол 1 мкг.
0.11% 25 50 75
Бета-каротин 9.0 мкг.
0.18%
Альфа-каротин 12 мкг.
0.24%
Витамин E 0.87 мг.
6.0%
Витамин K, филлохинон 7.8 мкг.
6.5%
Собираем данные о витаминах шелковицы: Витамин B5, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Шелковица - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.19 г.
4.1% 25 50 75
Кальций 39 мг.
3.9%
Магний 18 мг.
4.5%
Натрий 10 мг.
0.77%
Фосфор 38 мг.
5.4%
Железо 1.85 мг.
19%
Медь 60 мкг.
6.7%
Селен 0.60 мкг.
1.09% 25 50 75
Цинк 0.12 мг.
1.09%
Собираем данные о минералах шелковицы: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Марганец, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Шелковица - аминокислоты

Собираем данные о аминокислотах шелковицы: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.

Шелковица - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 26 мг.
0.13% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах шелковицы: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Шелковица - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 41 мг.
0.11% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах шелковицы: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Шелковица - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.21 г.
3.5%
В 100 г. шелковицы содержится:
0.21 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,5% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах шелковицы: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Шелковица - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 1.70 г.
4.3% 25 50 75
Сахара 8.1 г.
32%
Собираем данные о углеводах шелковицы: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Шелковица - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах шелковицы: Фитостеролы, Холестерин.

Шелковица - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах шелковицы: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: