Польза и вред лимона
Польза лимона
Лимон богат витамином C, который поддерживает иммунную систему и синтез коллагена; содержит органические кислоты и флавоноиды (например, гесперидин), обладающие антиоксидантной активностью, помогающей защищать клетки от окислительного стресса. Калий в составе способствует нормальной работе сердца и водно-солевому балансу. Клетчатка (в основном пектин в мякоти и белой части) поддерживает чувство сытости и нормальную работу кишечника. Кислый вкус может снижать потребление соли, а лимонная кислота повышает усвоение негемового железа из растительных продуктов и может уменьшать риск кристаллизации некоторых видов камней за счёт цитратов.
Вред лимона
Высокая кислотность может раздражать слизистую желудка и пищевода, усиливать симптомы гастрита, ГЭРБ и язвенной болезни; кислые соки способны повреждать зубную эмаль, особенно при частом или длительном контакте. Возможны аллергические реакции или индивидуальная непереносимость цитрусовых. При желчнокаменной болезни большие количества могут провоцировать спазм. У чувствительных людей возможны изжога и дискомфорт. Не рекомендуется наносить сок на кожу перед солнцем: эфирные компоненты кожуры могут повышать фоточувствительность. Умеренное потребление предпочтительно, особенно при болезнях ЖКТ и у детей.
Лимон - пищевая ценность
В 100 граммах лимона содержится:
- 1,1 г. белков, что составляет 1,5% от суточной нормы;
- 0,3 г. жиров, что составляет 0,4% от суточной нормы;
- 9,3 г. углеводов, что составляет 3,0% от суточной нормы.
Лимон - калорийность
- Калории 29 кКал.
Лимон - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 40 мкг. |
3.3%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 20 мкг. |
1.54%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.10 мг. |
0.63%
|
| Витамин B4 | 5.1 мг. |
1.02%
|
| Витамин B5 | 0.19 мг. |
3.8%
|
| Витамин B6 | 80 мкг. |
6.2%
|
| Витамин B9 | 11 мкг. |
2.8%
|
| Витамин C | 53 мг. |
59%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 1 мкг. |
0.11%
|
| Бета-каротин | 3.0 мкг. |
60%
|
| Альфа-каротин | 1 мкг. |
20%
|
| Витамин E | 0.15 мг. |
1.03%
|
- Витамины водорастворимые 59 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.16 мг.
Лимон - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.14 г. |
2.9%
25
50
75
|
| Кальций | 26 мг. |
2.6%
|
| Магний | 8.0 мг. |
2.0%
|
| Натрий | 2.0 мг. |
0.15%
|
| Фосфор | 16 мг. |
2.3%
|
| Железо | 0.60 мг. |
6.0%
|
| Марганец | 30 мкг. |
1.30%
|
| Медь | 37 мкг. |
4.1%
25
50
75
|
| Селен | 0.40 мкг. |
0.73%
|
| Цинк | 60 мкг. |
0.55%
|
- Макроэлементы 0.19 г.
- Микроэлементы 0.73 мг.
Лимон - аминокислоты
Лимон - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 38 мг. |
0.19%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 35 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 2.0 мг.
Лимон - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 11 мг. |
30%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 10 мг.
- Омега-9 10 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Лимон - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 89 мг. |
1.48%
|
- Омега-6 89 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 26 мг.
- Линолевая кислота 18:2 63 мг.
89 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,5% от суточной нормы.
Лимон - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 2.8 г. |
7.0%
25
50
75
|
| Сахара | 2.5 г. |
10%
|