Польза и вред цедры лимона
Польза цедры лимона
Цедра лимона богата витаминами C и A, фолатами и минералами (кальций, калий), а также пищевыми волокнами, которые поддерживают пищеварение и чувство сытости. Содержит флавоноиды (например, гесперидин) и лимонен — природные антиоксиданты, помогающие защищать клетки от окислительного стресса. Эфирные масла придают аромат и могут способствовать уменьшению образования нежелательных запахов в полости рта. Низкая калорийность делает добавление цедры удобным способом усилить вкус без лишнего сахара и соли.
Вред цедры лимона
У чувствительных людей возможны аллергические реакции на цитрусовые (зуд, высыпания, отек губ). Кислоты и эфирные масла могут раздражать слизистую желудка и пищевода при гастрите, рефлюксе или язвенной болезни; в этих случаях стоит ограничить количество. Избыточное употребление может повысить риск изжоги и вздутия из‑за кислот и клетчатки. Эфирные масла фотосенсибилизируют кожу: избегайте нанесения неразбавленных экстрактов. Важно тщательно мыть плоды: на кожуре могут быть остатки пестицидов и восков; людям, принимающим препараты с ограничением по кислотности, лучше обсудить употребление с врачом.
Цедра лимона - пищевая ценность
В 100 граммах цедры лимона содержится:
- 1,5 г. белков, что составляет 2,0% от суточной нормы;
- 0,3 г. жиров, что составляет 0,4% от суточной нормы;
- 5,4 г. углеводов, что составляет 1,7% от суточной нормы.
Цедра лимона - калорийность
- Калории 47 кКал.
Цедра лимона - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 60 мкг. |
5.0%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 80 мкг. |
6.2%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.40 мг. |
2.5%
|
| Витамин B4 | 8.5 мг. |
1.70%
|
| Витамин B5 | 0.32 мг. |
6.4%
|
| Витамин B6 | 0.17 мг. |
13%
|
| Витамин B9 | 13 мкг. |
3.3%
|
| Витамин C | 0.13 г. |
143%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 3.0 мкг. |
0.33%
|
| Бета-каротин | 7.0 мкг. |
0.14%
|
| Альфа-каротин | 1 мкг. |
20%
|
| Витамин E | 0.25 мг. |
1.71%
|
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Цедра лимона - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 15 мг. |
0.32%
25
50
75
|
| Кальций | 0.13 г. |
13%
|
| Натрий | 6.0 мг. |
0.46%
|
| Сера | 15 мг. |
|
| Фосфор | 12 мг. |
1.71%
|
| Железо | 0.80 мг. |
8.0%
|
| Медь | 92 мкг. |
10%
|
| Селен | 0.70 мкг. |
1.27%
25
50
75
|
| Цинк | 0.25 мг. |
2.3%
|
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Цедра лимона - аминокислоты
Цедра лимона - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 35 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 2.0 мг.
Цедра лимона - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 10 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Цедра лимона - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 26 мг. |
2.1%
25
50
75
|
| Омега-6 | 63 мг. |
1.05%
|
- Омега-3 26 мг.
- Омега-6 63 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 26 мг.
- Линолевая кислота 18:2 63 мг.
26 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,1% от суточной нормы;
63 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,1% от суточной нормы.
Цедра лимона - углеводы
Цедра лимона - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 35 мг. |
2.0%
25
50
75
|
Цедра лимона - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Лютеин + Зеаксантин | 18 мкг. |
0.36%
25
50
75
|