Польза и вред цедры (кожуры) апельсина
Польза цедры (кожуры) апельсина
Цедра (кожура) апельсина богата пищевыми волокнами, которые поддерживают чувство сытости и нормальную работу кишечника. Она содержит витамин C и флавоноиды (растительные антиоксиданты), помогающие защищать клетки от окислительного стресса. В корке присутствуют полифенолы и эфирные масла, включая лимонен, которые придают аромат и могут способствовать нейтральному запаху дыхания. Минералы, такие как калий и кальций, вносят вклад в поддержание водно-солевого баланса и здоровья костей. Натуральные горечи могут мягко стимулировать выработку пищеварительных соков.
Вред цедры (кожуры) апельсина
Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью цитрусовых. Эфирные масла и горечи при избытке могут вызывать изжогу, раздражение желудка, вздутие; при гастрите, рефлюксе и язвенной болезни употребление следует ограничить. Корка коммерческих фруктов может содержать остатки пестицидов и воск; недостаточная мойка повышает риск их попадания в пищу. Эфирные масла фотосенсибилизируют кожу при контакте; избегайте попадания концентрированных настоек на кожу и в глаза. Детям, беременным и кормящим стоит умерять количество; чрезмерное потребление клетчатки способно вызвать дискомфорт и метеоризм.
Цедра (кожура) апельсина - пищевая ценность
В 100 граммах цедры (кожуры) апельсина содержится:
- 1,5 г. белков, что составляет 2,0% от суточной нормы;
- 0,2 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
- 25,0 г. углеводов, что составляет 8,1% от суточной нормы.
Цедра (кожура) апельсина - калорийность
- Калории 97 кКал.
Цедра (кожура) апельсина - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.12 мг. |
10%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 90 мкг. |
6.9%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.90 мг. |
5.6%
|
| Витамин B5 | 0.49 мг. |
9.8%
|
| Витамин B6 | 0.18 мг. |
14%
|
| Витамин B9 | 30 мкг. |
7.5%
|
| Витамин C | 0.14 г. |
151%
|
| Витамин A, ретинол | 21 мкг. |
2.3%
25
50
75
|
| Витамин E | 0.25 мг. |
1.71%
|
- Витамины водорастворимые 0.14 г.
- Витамины жирорастворимые 0.27 мг.
Цедра (кожура) апельсина - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.21 г. |
4.5%
25
50
75
|
| Кальций | 0.16 г. |
16%
|
| Магний | 22 мг. |
5.5%
|
| Натрий | 3.0 мг. |
0.23%
|
| Фосфор | 21 мг. |
3.0%
|
| Железо | 0.80 мг. |
8.0%
|
| Медь | 92 мкг. |
10%
|
| Селен | 1 мкг. |
1.82%
25
50
75
|
| Цинк | 0.25 мг. |
2.3%
|
- Макроэлементы 0.42 г.
- Микроэлементы 1.14 мг.
Цедра (кожура) апельсина - аминокислоты
Цедра (кожура) апельсина - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 23 мг. |
0.12%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 21 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 1 мг.
Цедра (кожура) апельсина - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 37 мг. |
0.10%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 32 мг.
- Омега-9 32 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 5.0 мг.
Цедра (кожура) апельсина - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 40 мг. |
0.67%
|
- Омега-6 40 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 11 мг.
- Линолевая кислота 18:2 29 мг.
40 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,7% от суточной нормы.
Цедра (кожура) апельсина - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 11 г. |
27%
25
50
75
|
Цедра (кожура) апельсина - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 34 мг. |
1.94%
25
50
75
|