Польза и вред сахарина
Польза сахарина
Сахарин — некалорийный интенсивный подсластитель, в сотни раз слаще сахара; он не повышает гликемию и не влияет на уровень инсулина, поэтому может помогать снижать потребление добавленного сахара и общую калорийность рациона. Не содержит углеводов, не вызывает кариес, устойчив к нагреванию и кислоте, что сохраняет сладость в горячих и кислых блюдах. Может быть вариантом для людей с необходимостью контроля массы тела и углеводной нагрузки при условии умеренного использования.
Вред сахарина
У части людей возможны индивидуальная непереносимость, горько-металлический привкус и желудочно-кишечный дискомфорт. Сахарин не рекомендуется при установленной аллергии к сульфонамидам из-за структурной близости. При фенилкетонурии ограничений нет, но при беременности и грудном вскармливании целесообразна осторожность и консультация врача из-за ограниченности данных по длительному применению. Превышение допустимой суточной дозы (ADI около 5 мг/кг массы тела) нежелательно; частое употребление очень сладких заменителей может поддерживать тягу к сладкому и мешать формированию здоровых пищевых привычек.
Сахарин - пищевая ценность
В 100 граммах сахарина содержится:
- 0,9 г. белков, что составляет 1,3% от суточной нормы;
- 89,1 г. углеводов, что составляет 28,7% от суточной нормы.
Сахарин - калорийность
- Калории 360 кКал.
Сахарин - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Сахарин - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 4.0 мг. |
85%
25
50
75
|
| Натрий | 0.43 г. |
33%
|
| Железо | 40 мкг. |
0.40%
|
| Цинк | 10 мкг. |
91%
|
- Макроэлементы 0.43 г.
- Микроэлементы 50 мкг.
Сахарин - аминокислоты
Сахарин - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Сахарин - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Сахарин - полиненасыщенные жирные кислоты
Сахарин - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Сахара | 85 г. |
341%
25
50
75
|
- Крахмал 3.9 г.